口の中で優しく弾ける薫りと、とろける食感のマリアージュが忘れられず、もうひとくち、あとひとくちとフォークが止まらない。そんな匠の技が光る “悩殺チーズケーキ” がついに完成しました。
忙しい毎日を送るあなたに、癒しとトキメキを。
封を解いた瞬間ふわりと感じる「あの薫り」に誘惑され、吸い込まれるように口に運ぶ。そっと噛みしめれば、見事なまでに美しい食感グラデーションに悩殺される。口の中で優しく弾ける薫りと、とろける食感のマリアージュが忘れられず、もうひとくち、あとひとくちとフォークが止まらない。
そんな匠の技が光る “悩殺チーズケーキ” がついに完成しました。
誰しもが惹きつけられる「あの薫り」の正体は、生地にたっぷりと織り込まれた「焦がしバター」です。オーブンから漂うあの待ち遠しい薫り。焼菓子店の前を通ったら思わず鼻をクンクンさせてしまうあの薫り。ファーストインプレッションでバターの薫りを感じると、誰しも食欲が刺激されますよね。
薫りに誘惑される悩殺チーズケーキ、その名も【CAORU CHEESE CAKE（カオルチーズケーキ）】を生み出したのは、大阪の高級飲食店街・北新地にイノベーティブレストラン「capi(カピ)」を構えるシェフ小川大喜です。
素材本来の美味しさを余すことなく引き出し、“美しさ” を追求する料理で知られる小川。その繊細でハイレベルな腕前と抜群のバランス感覚は、店OPENからわずか10か月でミシュラン一つ星を獲得したことからも伺い知れます。
そんな小川の抜群のバランス感覚が存分に発揮されたのが、CAORU CHEESE CAKE です。素材ひとつひとつの、たった0.1gにまでこだわり抜いた究極のチーズケーキ。美味しさはもとより、薫りや食感にまでこだわり、 “美味しさ” を超える “美しさ” を堪能できる逸品に仕上がりました。
CAORU CHEESE CAKEは、バスクチーズケーキに分類されます。バスクといえば、表面の香ばしさが特徴。高温・短時間で焼き上げるため、表面が真っ黒であることが多いですよね。
でも、CAORU CHEESE CAKE は真っ黒ではありません。バスク特有の香ばしさと、それに負けないバターの芳醇さを共存させた色とでもいいましょうか。絶妙な焼き加減が叶える、甘い甘い黄金色で私達を誘惑してくるのです。
バスク特有の香ばしさを抑えてでも表現したかった焦がしバターの薫り。ですが、ガツンとくる強烈なものではありません。ほんのり、そこはかとなく漂う繊細で上品な薫り。それでいて記憶に残る、忘れられない薫り。それはまさに、卓越した手腕と抜群のバランス感覚を持ち合わせる小川だからこそ表現できるものなのです。
内容量：約480g
賞味期限：製造日から冷凍保存で30日
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