伊勢志摩 備長炭 半長小
寄附金額￥5,000〜￥13,000
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商品説明
通常ご寄附頂いてから１〜２ヶ月以内にお届けしております。
※日時指定は対応致しかねますのでご注意ください。
※１２月２０日から翌年１月１０日までは、発送対応致しかねますのでご注意ください。
お試し備長炭をご家庭で使用していただける様に箱に入れてお届けします。
火鉢や囲炉裏で活躍することはもちろんですが、バーベキューや、焼き鳥など使用用途は様々ですので色々楽しめます。キャンプを楽しむ方も伊勢志摩備長炭で本格派な料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
【地域の環境や人々に支えられ歩むマルモ製炭所】
マルモ製炭所は伊勢志摩地方の海岸近くの森に生えるウバメガシだけを原木にして備長炭を生産しています。
この地方はウバメガシが豊富で、良質な備長炭を焼く環境に恵まれています。
ただ、炭を生産する技術は、「これで完璧」というものがありません。
窯に原木を詰めて、余計な成分のない炭に仕上げるには、窯内の空気を微妙に調整したり、窯から炭を外に出すタイミングなど、経験によってしか知ることができない勘を養わねばなりません。
この伝統を絶やさないためにも、共に働く若い仲間に技術を伝えながら、長く続く地域独自の炭（ブランド）の確立を目指していきたいと思います。
【発送時期について】
通常ご寄附頂いてから１〜２ヶ月以内にお届けしております。
※１２月２０日から翌年１月１０日までは、発送対応致しかねますのでご注意ください。
※２日以上ご不在にされる場合は、不在日を必ず備考欄にご記入ください。事前にお申し出がなく、お届け時に長期ご不在で運送業者の保管期限を経過し当方へ返送された場合には、再発送の対応は致しかねますので予めご了承ください。なお、やむを得ず不在となる場合は、宅配業者の方で保管となります。その旨、ご了承いただきますようお願いいたします。
【返礼品発送時の日時指定について】
日時指定は対応致しかねますのでご注意ください。
≪内容量≫
■箱入り 伊勢志摩備長炭 約3kg（半長小）
■箱入り 伊勢志摩備長炭 約1kg（半長小）
≪消費期限≫
厚手のビニール袋に密閉し、湿度の低い場所で保管してください。
できるだけ、３〜６ヶ月で使い切ることをお勧めします。
伊勢志摩備長炭 マルモ製炭所
製炭所が一から育てた、伊勢志摩備長炭
自然が豊かに残る伊勢志摩の森には、備長炭の原木となるウバメガシが群生しております。
経験豊富な職人自ら､5トンもの原木を地道に山から切り出していきます。原木は1本ずつ丁寧に木ごしらえ､質の良い備長炭になるには約15〜20日の時間をかけて、じっくりと丁寧に蒸し焼きをしております。
その間も目を離すことなく、匂いや煙の色で窯の中の状態を判断しながら、火や釜口を調整しつつ、炭化、精錬を行なっております。1,000℃を超える高温の中で黄金の炭を取り出し、灰をかけて1〜2日かけてじっくり冷やすと、白くて硬い伊勢志摩備長炭の完成します。
お肉を焼くためはもちろん、うなぎや焼き鳥などを焼くと外はパリッと中はホカホカに仕上がります。ご家庭用やバーベキューなどのお試し用も通販で販売しておりますので、最高級品質の備長炭をぜひお試しください。
伊勢志摩備長炭が高級とされる理由
其ノ一 食材の旨みを閉じ込める遠赤外線
国産で最高級品質の伊勢志摩備長炭は、燃やすと強い遠赤外線を発するのが特徴です。
遠赤外線は食材の表面を一気に硬化させて旨みを閉じ込めることができ、表面パリッと、中はほかほかに仕上げるのが魅力です。
高級レストランや焼き肉店、焼き鳥店などの多くのお店でも支持されている最高級備長炭ですので、ぜひ一度お試しください。
其ノ弐 お料理や暖房に活躍できる長い火持ち
1,000℃で焼かれた伊勢志摩備長炭は炭化率が高く、不純物が少ないのが特徴です。
高品質なため、一般の黒炭と比べて2〜3倍以上長い燃焼時間を保つことができます。焼き肉店や焼き鳥店での炭火焼きなどお料理をはじめ、長時間温かさを保ちたい薪ストーブなどにも役立ちます。
長時間にわたって穏やかで強い遠赤外線効果を持つ炭をお探しなら、伊勢志摩備長炭がおすすめです。
其ノ参 飲食店様からご好評頂く煙と匂いの少なさ
丁寧に時間をかけて製造されるため、炭化率が高いのはもちろんのこと、製造の仕上げに灰をかけて急冷し、消火させておりますので、煙や匂いが抑えられるのが特徴です。
炭素純度が高く、煙も匂いも少ない最高級の伊勢志摩備長炭は飲食店様でも利用しやすいとご好評いただいております。高級料理店など煙や匂いを抑えたいお店やご家庭でも安心して使えます。
三重県伊勢志摩の里山を守りたい
マルモ製炭所は自然が美しく残された伊勢志摩地方の海岸近くの森に自生する、ウバメガシだけを原木にし、職人がこだわりを持って備長炭を丁寧に生産しております。
伊勢志摩はウバメガシが豊富で、良質な備長炭を焼くのに恵まれた環境です。ただ、炭を生産する技術には「これで完璧」がありません。最高品質の備長炭に仕上げるため、日夜研鑽を積んでいる次第です。
余計な成分のない炭に仕上げるには窯内の空気を微妙に調整することや窯から炭を外に出すタイミングなど、経験によってしか知ることができない勘を養わればなりません。
現在はほぼ一人で作業をしておりますが、恵まれた環境を活かし、伝統を絶やさないためにも、技術を受け継いでいきたいと考えております。若い職人たちとともに、地域独自の備長炭ブランドを構築すべく精進してまいりますので、ぜひ通販でお求めください。
販売を通じて全国の皆様に伊勢志摩備長炭の素晴らしさを知っていただき、ブランドを盛り立てる輪を広げていくたいと願っております。
配送情報
発送日 |
通常ご寄附頂いてから１〜２ヶ月以内にお届けしております。 |
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配達方法 |
宅配便でお届けします。 |
発送元 |
伊勢志摩備長炭 マルモ製炭所 |
支払情報
支払方法 |
クレジットカード支払となります。 寄附者様の名義とお支払カード名義が一致している必要があります。 対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。 クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。
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