過去三百年の昔、江戸時代。
松前藩より繰り出された北前船の寄港から昆布加工産業が栄え種々な昆布加工品が産まれました。
中でも、昆布巻と刺身の昆布〆は代表的な傑作とされ、北陸特有の郷土品として珍重がられています。
昆布の効用は健康食品として、又保存効果、味覚上の点からも高く評価されています。
特に本品は小安産の昆布を使用し、真に昆布に馴染む魚種のみに限定しました。
昆布〆・昆布巻き
江戸時代、松前藩からの北前船の寄港から昆布加工産業が栄え、 刺身の昆布〆は代表的な傑作とされ、北陸特有の郷土品です。