2015年07月10日

≪７月の試食会≫スタートしました。

７月９日より、お取り寄せの定番≪７月の試食会≫がスタート。
今月の試食食材をご紹介します！

１品目はe有機生活の「淡路のたまねぎと生姜のスープ」です。
淡路のたまねぎと高知産の黄金生姜をつかったスープで、
玉葱の甘みに、生姜のピリっとした辛味がきいています。
生姜でポカポカする感じがするので、
夏場、冷房で冷えた時にも、おすすめです。


２品目には同じe有機生活の「人参ジュース」。
農薬/化学肥料不使用の人参を使用し、
いやなえぐ味を抑えるため、１本１本皮を丁寧にむいて作っています。


甘味料や添加物は使わず、甘さは人参とりんごの甘み、
後味をさっぱりするために、国産レモン果汁国産梅エキスいれています。
繊維たっぷりで、噛むようにゆっくり味わうジュースです。


続いては、五木屋本舗の「山うに」です。


豆腐を長期保存する為に８００年ほど前に生み出された
技法によって、雲丹を想わせるような食感と風味の発酵食品。


ディップソースにしたり、パスタソースにしたりと、
色々なレシピが楽しめます。
もちろん、そのままスライスして、お酒のおつまみにもぴったりです。

そして北海道・町村農場の「クリームチーズサラミ」と、
久慈ファームの「佐助豚のレバーペースト」をご紹介。


2014年ジャパンチーズアワードの金賞を獲得した
町村農場のクリームチーズに、刻んだサラミがたっぷりはいっています。

サラミのスパイシーさ、
ブラックペッパーの風味が効いた大人の味わいです。

久慈ファームの佐助豚をつかったフランス惣菜セット
「シャルキュトリー セット」から、
「レバーペースト」を試食いただきました。

コクがあり、まろやかで臭みのない上品なお味の
レバーペーストです。

次に神戸南京町の大同行より「ブラック豚まん」のご紹介です。
イカスミを練りこんだ黒い皮がインパクトのある豚まん。


餡には国産宮崎豚を使用。
キャベツもはいり、あっさりとした味わい。
見た目で楽しく、食べて美味しい人気の豚まんです。


続いてこの日の限定食材、
加賀守岡屋「焼きいなり」が登場。


網焼きした揚げの香ばしさそのままのいなりで、
甘い煮汁がじわっとしみでる従来のいなり寿司とは
まったく異なる逸品。空弁としても人気だそうです。


めでたい屋の「鯛めし」は、
だしと焼いた鯛がセットになっています。


２合のお米と一緒に炊くと、
簡単に美味しい鯛めしができるめでたい屋
一番人気の商品です。


これからの暑い季節、熱中症対策として、
マルヤマ食品の「ウメパワプラス」もご紹介。


紀州産南高梅をつかった乾燥梅で、
手軽に塩分補給ができます。スポーツをされる方にもおすすめです。


山形の名物の蕎麦に、同じく名物のこんにゃくを混ぜ込んだ
酒井製麺所の「こんにゃくそば」はこんにゃく独特のプリプリとした
食感が面白いお蕎麦です。


とろろや納豆、オクラなどをトッピングして食べるのもおすすめ。
夏の暑さで食欲がないときにも、美味しく食べられそうです。

標高830ｍの高知県の高地で作られる、
夏に旬を迎える珍しいフルーツトマト「てっぺんとまと」。


ギュッと締まった実に、トマトの美味しさが濃縮されています。
甘みと酸味のバランスが絶妙のトマトです。

続いては岐阜アグリフーズよりＡ５等級の「飛騨牛サーロインステーキ」。


肉質がきめ細かく柔らか！
ジューシーでとろけるような旨みがあり、これぞ飛騨牛という美味しさです。



美味しい南魚沼産コシヒカリと一緒に試食いただくのは
ミトヨフーズの「化学調味料無添加　竹の子なめたけ」、
博多ふくいちの「炙り辛子明太子」、杉野フーズの「ほぐし鮭の缶詰」です。
どれも人気のご飯のお供です。



最後の試食品はデザートとして、マルヤマ食品の完熟南高梅をたっぷりと
贅沢につかった「フルーツソース」。


今回はヨーグルトソースとして試食いただきます。
他にも、炭酸で割ってドリンクとしたり、お料理の隠し味としても
お使いいただけます。

このほかにもお取り寄せで人気の調味料も数種ご用意し、
いろいろな食材にあわせてお楽しみいただきました。

普段はお取り寄せいただかないと手に入りずらい商品も
試食会でご紹介している時限定で、サロンで限定販売しています。
試食いただき、気に入った食材・調味料をご購入いただくことも可能です。

皆様のご参加、お待ちしております。

2015年06月27日

G-Call Clubサロンにて開催：
下田逸郎さしむかいライブ

6/26　19：00から下田逸郎さしむかいライブVol.2を開催しました。

下田逸郎さんは、浜口庫之助のもとで作曲を学び、その後
作曲家、作詞家、また歌手として長いキャリアを積み、
今も現役で歌いつづけるシンガーです。

ギター１本とその朴訥とした歌語りで、今もとてつもない色気を感じさせ、
下田逸郎としか形容出来ない、独自の世界が拡がります。

途中ほんの少しのMCを挟みながら、過去から現在に至るまでの
下田逸郎の歌を、マイクに向かって歌いつづけます。

今回はゲストに歌手、松口ようこさんを迎えました。
松口さんは、先日、全曲下田逸郎作詞作曲、フルプロデュースの
アルバム『千年の魅惑』をリリース。

クラシック出身の松口さんは、ふとしたきっかけから、下田さんの
曲を歌うことになり、今回のCDリリースに至ったそうです。

アカペラで一曲、ピアノ弾き語り２曲披露し、下田さんとは正反対の
透き通った美しい声でサロンを充たし、アンコールには２人のデュエットで
応え、夜を締めくくりました。


下田逸郎HPはこちら
http://www.t-chest.jp/shimoda/

松口ようこHPはこちら
http://www.yoko-matsuguchi.com/

下田逸郎さんが音楽を担当し、松口ようこさんの美しいスキャットも
聴ける映画、「この国の空」が８月に公開されます。

2015年06月27日

ＭＥＴライブビューイング・オペラ講座

世界のオペラファンが憧れる絢爛豪華なニューヨークの
メトロポリタン・オペラ（通称：ＭＥＴ・メト）。

その最新オペラ公演を映画館の大スクリーンに上映する
ＭＥＴライブビューイングは初心者も気軽に心揺さぶる
オペラ体験を愉しめる大人気のシリーズ。

その新シーズン公開に先がけて、オペラの楽しみ方、
一度は観るべき人気演目のみどころ、世界のトップ歌手の
魅力を迫力の映像を用いて、音楽評論家の加藤浩子さんが
分かりやすく解説します！

通常３６００円相当のライブビューイング鑑賞券が、
２９００円で購入できるチケット付きコースもあります。

2015年06月26日

G-Call Clubサロンにて開催：初夏のくだもの試食会

６月２５日、２６日と２日間に渡り、初夏を彩るくだものを少しずつ食べ比べて
いただく試食会を開催しました。

どれも今の時期にしか楽しめない、果物ばかりです。
銀座のデパートや高級くだもの店に並ぶくだものをご用意しました。


まずは佐藤錦。山形寒河江産のものです。
今年は例年より収穫数が少なく終了時期が早かったのですが
特別にお手配いただきご紹介することができました。

次に高知県四万十町産のフレッシュブルーベリー。
同じ品種でもブルーベリーは粒によって酸味が強い粒と甘味が強い粒
がそれぞれ入っているそうです。
３粒ほどいっきに食べることで、酸味が強い粒と甘味が強い粒が
調和されてより美味しくブルーベリーを楽しめます。



毎年人気の生ライチ。今回は黒葉種という品種をご紹介。
種は少し大きめですが、生ライチならではのプリッとした食感と
甘味がたまりません。



続いて台湾産完熟アップルマンゴー。
1玉が大きく、甘みも強い毎年人気の商品です。



ここで口直しにフレッシュハーブティーをご紹介。
ホテルニューオータニのレストランで提供されている大人気の商品。
有機ＪＡＳ認定のハーブ園で作られているオーガニックハーブを使用しており安心して
お飲みいただけます。



千葉県産の冨里すいは糖度が１１度以上あり、すごく甘いです。
みずみずしく、いくらでも食べれてしまいそうな美味しさです。



夕張メロンは箱を開けた時点でメロンの良い香りが漂っていました。
皮が黄色みを帯びてくると完熟ですごく甘くなります。
お好みですが、身が少し透けてるくらいが甘みが一番強く美味しく召し上がれるそうです。



最後にフレッシュな柑橘系で閉め。
土佐小夏と八朔缶詰めです。
皮をリンゴのように薄くむき、中の芯を取り除き果肉をスライス状に切り白い甘皮を付けた
まま召し上がって頂きます。サロンに小夏の爽やかな香りが漂ってました。



これからもG-Call Clubサロンでは、
皆様にご満足いただけるセミナーを開催して参りますので
ご興味のある方は是非お越しください！

2015年06月17日

G-Call Club サロンにて開催：
リーデルグラステイスティングセミナー

グラスの選び方によってワインの印象が大きく違ってしまう。
リーデル社の日本人初のグラス・エデュケイター庄司大輔さんが再登板。
正しいグラスの選び方を、ワインを試飲しながらご説明頂きました。



今日は、横浜君嶋屋の君嶋哲至氏セレクトのワイン４本を試飲。
葡萄品種がシャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ピノ・ノワール、
カベルネ・ソーヴィニヨンの４種類のワインをお試し頂きました。
プラスチックカップに白ワインを移すと味は酸っぱく香りも飛んでしまう
という実例に参加者からは驚きの声が上がりました。
その他リーデルの４種のグラスでも、マッチングしないグラスではいかに
高いワインでもその魅力を発揮できないことを学びました。



ブルゴーニュとボルドーの赤を試飲して、セミナーは終了。
庄司様からは、ホワイトチョコレートやビターチョコレートに合わせる
セミナーやビールのテイスティングセミナーのご案内もありました。

当社でも、秋以降紹介できるよう企画して参ります。
大学で演劇を専攻された庄司さんのパフォーマンスと渋いユーモアに
参加者は大変ご満足頂き、お帰り頂きました。

参加者の声
「初めての体験でビックリです。本当に参加して良かったと思います。
　ワインを飲むのが楽しみになりました。］
「ワインがグラスによってこんなにも味が変わるとは思いませんでした。］
「ワインがより好きになるセミナーでした。リーデルグラス、奥が深いですね。」