2014年07月17日

G-Call Club サロンで実施！
「富士酢・飯尾醸造」セミナー

７月１７日(木) Ｇ-ＣａｌｌＣｌｕｂサロンにて、午前と午後の２回
明治２６年創業、富士酢でおなじみの京都のお酢屋さん
飯尾醸造様によるセミナー
「 野菜の栄養を美味しく健康的に摂るコツ」を開催いたしました。

講師は≪飯尾醸造≫五代目当主、飯尾彰浩様。

早速、スライドを交え、セミナーがスタート。

アンチエイジングの為の栄養素として今注目の「ファイトケミカル」。
野菜やくだものなどの植物に含まれる栄養素ですが、
この「ファイトケミカル」を効果的に摂取するには、
“生”よりも“加熱してスープ状”にした方が100倍も効率的であること。
特に「にんじんの葉」の効果が優れているそうで、煮出したスープは
ニンジンジュースの１万倍も抗酸化力があるとのこと。

逆に、食物の消化にはエネルギーを使うので、食べ物の酵素の力を借りる
（例えば大根おろしはおろし汁まで飲む）と消化の負担が少ない。
その為には“生”で摂取するのが望ましい、など
それぞれの目的に応じた使い分けのお話がありました。


また飯尾醸造さんの一番人気「富士酢プレミアム」と他社のお酢の飲み比べや、
飯尾醸造さんおすすめ「紅芋酢」や「すのもの酢」「ポン酢」などの
飲み比べをしたり、また「ピクル酢」でつけた野菜をご賞味いただきました。

なんでもお酢には食べ物の味を調える力があるそうで、ふらりと入った
ラーメン屋がもしとても不味かったとしても、卓上のお酢を少しかけるだけで
グッと味がよくなるそうです。一度試してみよう。

因みに飯尾醸造さんのお酢はG-Callでも色々と販売していますが、
アンチエイジング効果に大変優れている、当主曰く「世界一身体によいお酢」
は『紅芋酢』とのこと。この言葉に皆様、特に興味深々のご様子。
紅芋酢は皆様に炭酸で割って飲んでいただきましたが、天然素材とは思えない
“ピンクの色合い”が本当に美しい！


≪飯尾醸造≫さんでは、安心・安全のお酢を作る為、原料のお米を
契約農家さんや自社(社員さん総出)で農薬を使わず栽培していること、
これがひいては農家さんの生活を安定させ、美しい棚田の景観を
守ることにつながっている話や、使命感やこだわりをもって
お酢作りをされていることなど、お話上手の当主が実直かつユーモアを交え、
１時間半に渡り、お話いただき、最後の質疑応答まで真剣かつ和やかな
ムードで会はすすみました。

飯尾当主様、ご参加の皆様、どうもありがとうございました。

さて、お客様の感想です。

「野菜の採り方、酢とほかの調味料との関係など、とても説明がわかりやすかった。
　学術的・専門分野の話もかみくだいてあって良かった。」

「夏に向けてとても良いセミナーでした。お酢の使い方でもっと健康になれると
　いうことを知り、とても勉強になりました。」

「栄養と身体のお話が大変に良かったです。食に対する誠実な思いがよく伝わって
　きました。生産者さんの様子を写真で色々みられるのは、何を買ったらよいかと
　いう時に、本当に決め手になると思いました。」

「酢のお話が充実していて大変に勉強になりました。ファイトケミカルの話も
　興味深かった。お酢の試飲もとても楽しかったです。」

2014年07月14日

G-Call Clubサロンにて開催：
TANGLE WOODフラワーレッスン

G-CallサロンにてTANGLE WOODフラワーレッスンを開催しました。
今回はラベンダーやバラの香りをベースに、アートフラワーと
組み合わせて「香りを楽しむポプリ」を作りました。

講師の、TANGLE WOOD（タングルウッド）主宰　渡辺美樹氏は
NHK「おはよう山梨」キャスターとしてご活躍後、NHK「わたしのガーデニング」
番組制作にフリーのディレクターとして携わっていらっしゃいました。美容室、
レストランの装花や、TV番組「ボクらの時代」にアシスタントとして装花を提供。
日比谷花壇にてレッスンを開催されるなど、多方面でご活躍されています。


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＜渡辺先生のコメント＞

毎日スッキリとしない天気が続いていますが、お変わりありませんか？
今回は、香りを楽しめるポプリを作りました。

ラベンダーや薔薇の香りをブレンドしていただいて、ご自分だけの
オリジナルの香りを仕上げる作業はまさに至福のひととき。サロンの
中は優しい香りにつつまれゆったりとした時間が流れていました。



参加されたみなさんと私、何度も深呼吸香りをたっぷり堪能。
ラベンダーやバラはリラックス効果や女性ホルモンアップの
効果があり、あのクレオパトラも薔薇の花びらを詰めた枕を
使っていたとか、、、。太古の女王に思いを馳せながら、
タイムトリップ。香りはどんどんイメージを広げてくれます。



大きな芍薬とオールドローズに似た芍薬のアートフラワーを使って、
大小2つのポプリを仕上げました。今回製作したポプリ、お家のどこに
飾られましたか？私は玄関に飾り、出かける前にポプリに触れて深呼吸。
今日も1日爽やかに過ごせそうです。


＜ご参加者様の声・作品＞



・ゆったりしたＢＧＭの中、素敵な香りのポプリを
　さわりながらリラックスできました。可愛い作品を
　心地よく集中して作ることが出来ました。
・楽しくレッスンでき、充実した時間を過ごすことができました。

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次回は11・12月にレッスンを予定しております。
詳細が決まり次第、ご案内いたします。

2014年07月13日

G-Call Clubサロンにて開催：
宮谷理香ピアノ・リサイタル

7/11（金）宮谷理香ピアノ・リサイタルを開催しました。

宮谷さんはショパンコンクールで５位入賞を果たした実力派ピアニスト。

今回のサロンコンサートでは、クラシック以外にもアストル・ピアソラのリベルタンゴ、
ビル・エヴァンスのワルツフォデビーといったタンゴ、ジャズの名曲まで披露しました。

クラシックピアニストが弾く、タンゴ、ジャズはとても新鮮でした。



当日のプログラムです。

モーツァルト：「あぁお母さん聞いて」による変奏曲(きらきら星変奏曲)
シューベルト：即興曲 作品142-3（ロザムンデ）
シューベルト＝リスト：鱒（ます）
バッハ＝ブゾーニ：シャコンヌ

ピアソラ：リベルタンゴ
ビル・エヴァンス：ワルツ・フォー・デビィ
ショパン：ワルツ第6番作品64-1「子犬のワルツ」
ショパン：プレリュード第15番作品28-15「雨だれのプレリュード」
ショパン：舟歌 作品60

難曲と言われる、ブゾーニによるバッハのシャコンヌは迫力のある演奏でお客様も
皆様惹きこまれていました。

2014年07月09日

G-Call Clubサロンにて開催：
kusakanmuriフラワーレッスン

G-Call Clubサロンにて「kusakanmuriフラワーレッスン」を開催しました。





kusakanmuriの人気フラワーレッスン講師、岩尾真紀先生をお招きし
可憐な「野原のホワイトブーケ」をつくりました。




最初に先生のデモンストレーションを見ながら作り方を一通り教えていただきます。
丸い形に整える際、自分の手前から奥への丸みを意識して束ねていくと
ブーケを持ったときに、丸みがきれいにでてきます。




説明後、自分達で制作をはじめます。皆様片手での作業で難しそうでしたが
集中して取り組まれていらっしゃいました。
完成後はラッピングをして飾り付けます。
また小分けにして残った小さな花は、ブーケとお揃いのブートニアに変身することも。



＜岩尾先生のコメント＞

今回のレッスンは繊細な花々を使って組み上げるブーケ。
花束（ブーケ）はとてもシンプルな手法ですが、
単純だからこそ難しくそして奥が深いものだと思います。

片方の手で花を持ち続けるのですから、最初の下準備がとても重要です。
一本一本、お花の形状を観察し、
葉を取り除き枝分かれしている部分をブーケのサイズに合わせて小分けにします。

組むときにはお花が手の温度で弱らない様に一気にしあげます。

皆さんそれぞれに与えられた枝振りに苦戦しつつも
ラッピングまで終えられて見るブーケの出来あがりに達成感があったと思います。

季節ならではの大きな白い紫陽花、白とグリーンを引き締める実物の深い色。


初めての方、熟練された方もそれぞれの課題がみつかるレッスンとなりました。
作業中は集中！集中！でしたが、作品が出来上がってからのおしゃべりも楽しいひと時。

梅雨の雨をしばし、忘れさせてくれた爽やかで美しいレッスンでした。



＜ご参加者様の声・作品＞

・お花のみずあげ等もうかがうことが出来てとてもよかった。
あじさいの花をブーケにするととても素敵でした。

・白と緑　美しい自然の色　６月にふさわしく瑞々しく出来上がり
本当に先生のご指導よろしく美しく、やさしいブーケでうれしいです。満足しました。

・美しい花達と楽しいおしゃべりで素敵な半日を過ごせました。
岩尾先生の指導、端的で、また機会を作っていただいたらぜひ出席したいと思います。

・うっとおしい梅雨シーズンを忘れさせる清涼感のあるすばらしい白と緑の
コンビネーションでブーケ制作にあっという間の時間でした。

・はじめてのフラワーレッスンでしたが、楽しく受講させていただきました。
お花についてもたくさん知ることができてうれしかったです。
豊かな気持ちになることができました。


出来上がった後は、みなさんご自身で作られたブーケを持って記念撮影。
達成感のある晴れやかな笑顔の素敵なお写真になりました。

9月も、引き続きkusakanmuriフラワーレッスンの開催を予定しております。
異なる数種類の葉を使った、美しいアレンジメントです。
初めての方も、経験者の方もぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？
⇒９月２４日 kusakanmuri< フラワーレッスン >のお申込みはこちら

2014年07月07日

「７月の試食会」が始まりました。

お取り寄せの定番「７月の試食会」が、７月４日よりスタートしました。
さて、７月の試食メニューは

●大漁やの「北海しまえび」
●クニヒロの「瀬戸内海産湯引きはも」
●果実の郷 IROHAの「万能梅ソース」
●こだわりの「ソース各種」
●神戸元町辰屋の「神戸牛コロッケ」
●ぴょんぴょん舎の「盛岡冷麺」
●ネゴツィオドーマの「モッラ トリュフ塩」
●グローウェルの「日向おさつポーク」
●Do-foods本舗の「松阪牛大とろフレーク」
●一色うなぎ漁業協同組の「一色産うなぎ 蒲焼」
●T's レストランの「スマイルカレー」
●ファームいせはらの「冷凍味付きとろろ」
●ＪＡ魚沼みなみの「南魚沼産コシヒカリ」
●築地仲卸・伊勢平の「天然バチマグロ赤身」
●片山の「地のり青ばらミックス」
●天政松下の「泉州産 特選 水なす漬」　
●T's レストランの「中華だし」
●トロイカの「チーズケーキ」
●恵那　銀の森の「紅熟柿(べにづくし）」
●BROWN'S Cafe & Beansの「コーヒー」

７月は、土用の丑の日を前に「うなぎ」や旬の魚介、
さっぱりした夏向きの食材を中心にご紹介しています。

まずは「北海しまえび」

今が旬の北海しまえびは、背中に三本の白いシマをもった
北海道以外ではほとんど出回ることがない貴重な海老です。
塩ゆでしたものを冷凍にてお届け。解凍するだけでお召し上がりいただけます。
ビールのお共にピッタリです。

「瀬戸内海産湯引きはも」は、骨切りして湯引きしたものが
冷凍便で届きます。お好みの酢味噌や梅肉と一緒に、ご家庭で簡単に
湯引きはもを楽しむことができます。

試食会では、果実の郷 IROHAの和歌山県産南高梅をたっぷりつかった
「万能梅ソース」で試食いただきました。

つぎに神戸牛の専門店辰屋が作った「神戸牛コロッケ」の登場です。
神戸ビーフの旨味＋懐かしいお肉屋さんの味のビーフコロッケです。
「サンショーのウスター」「サフランゴールドソース」「日本サーナのハーブソース」の
３種類のお好みのソースで食べ比べいただきました。

ぴょんぴょん舎の「盛岡冷麺」は、ツルツル＆シコシコの麺と、
コクがあるけどさっぱりとしたスープ、特製のキムチ他、具材の
ハーモニーが美味しい、夏にぴったりの麺です。

続いて、「モッラ トリュフ塩」をシンプルにゆで卵にて
試食いただきました。トリュフの芳醇な香りで、ゆで卵がちょっと贅沢な一品になります。


「日向おさつポーク」は、冷しゃぶにて。
日向おさつポークは脂に甘みがあるので、冷しゃぶのような
シンプルな調理方法でも美味しくいただけます。

「一色産うなぎ 蒲焼」は、「一色うなぎ漁業協同組」から直送にて
お届けします、正真正銘、うなぎの名産地愛知一色産のうなぎです。
試食会では蒲焼を試食いただいていいますが、「白焼き」の取り扱いもあります。

つぎは、自由が丘のベジタリアンレストラン「T'sレストラン」の
「スマイルカレー」。T'sレストランの方より、商品のコンセプトや
こだわりなどを説明いただきました。

興味を持っていただき、レシピ本をご購入のお客様もいらっしゃいました。

最後のお食事には、南魚沼産コシヒカリに「冷凍味付きとろろ」「天然バチマグロ赤身」
「地のり青ばらミックス」をのせた「まぐろ山かけ丼」と、
T's レストランの「中華だし」をつかったスープ、「泉州産 特選 水なす漬」を
お召し上がりいただきました。


デザートには、岩手トロイカの「チーズケーキ」と
恵那 銀の森の「紅熟柿（べにづくし）」。
BROWN'S Cafe & Beansのフレーバーコーヒー「桜」をアイスコーヒーにて
最後に試食いただきました。


いろいろな種類の食材、調味料等を、
一度に試食いただける「お取り寄せの定番試食会」。

７月の開催日は、残席がごく僅かです。早めのお申込みをおすすめします。