■特撰ビーフカリー
国産のにんにくとたっぷりの淡路産玉ねぎをバターでじっくり炒め、りんごやカシューナッツを加えて香ばしい香りと旨みを引き出した、ほどよい甘みのあるソースが特徴。隠し味にデミグラスソースを加えて、深みのある味わいに仕上げました。牛肉との相性を考えて、複数のカレー粉とマサラをブレンドした料理長オリジナルスパイスを使用。国産の牛肉は、味噌とヨーグルト、ひよこ豆パウダーで一晩漬け込んでからグリルし、旨みを閉じ込めてから煮込みました。淡路産の玉ねぎと国産牛肉を使用した贅沢なビーフカリーです。素材本来の美味しさを活かすために、化学調味料を使わずに仕上げました。