ベシャメルソースに紅ズワイ蟹の身を混ぜ込み旨みを凝縮。
長ねぎをソテーし、味に深みの増したソースに、モッツァレラ・ゴーダ・パルメザンの濃厚なチーズとブラックオリーブをのせて焼きあげた上品な味わい。
北海道産「牛乳」使用。牛乳本来のほのかな甘み、まろやかなコクが特徴のベシャメルソース。
新宿中村屋
蟹のライスグラタン
ベシャメルソースに紅ズワイ蟹の身を混ぜ込み旨みを凝縮。長ねぎをソテーし、味に深みの増したソースに、モッツァレラ・ゴーダ・パルメザンの濃厚なチーズとブラックオリーブをのせて焼きあげた上品な味わい。