G-Call スタッフブログ

2015年11月07日

11月試食会始まりました。

11月は5回の限定のため初日より満席での
開催となりました。

まずはじめに
【e有機生活「人参ジュース」】
甘さはニンジンの甘さとりんごの甘さだけ。甘みを感じますが、
砂糖は一切不使用です。
噛んで飲むようなどろっとした濃厚な食感で、
すっきりとした甘さの飽きがこない味です。

【かわば　幻のお米「雪ほたか」の甘酒】
全国食味コンクール7年連続金賞受賞のお米「雪ほたか」を
糀にした、お米本来の甘味が味わえる甘酒です。
飲み口は、あっさりしているため、甘酒が苦手な人も
美味しく飲んで頂きました。
今回は冷やした方が美味しいという事で、冷やしたものと
ニンジンジュースと割って飲むお勧めの飲み方でもご試飲頂きました。

【千葉県産「黒落花生」】
この薄皮が濃い紫色をしてまして、肌に良い、
免疫効果も高めると言われているアントシアニンが豊富です。
濃い紫色の薄皮ごと召し上がりいただきました。

【育風堂「谷川の雪生サラミ」】
群馬・みなかみで創業５０年肉屋のレストランが
熟成庫に8週間つるして仕上げる白カビタイプの生サラミ。
群馬の銘酒『谷川岳』で肉の旨味を引き出し、ホールグリーンペッパーを
たっぷり混ぜ込んだ、お酒と相性の良い、大人のためのサラミです。

「普通のサラミとは一味違う！」「脂が甘い！」などのお声も。
数量限定で、毎月２０本のみ！色々なタイプのお酒と是非ご賞味ください。

【長崎「焼小籠包チャイデリカ」】
モチモチとした皮で、豚肉の旨みが凝縮された餡と
たっぷりのスープをつつんだ長崎焼小籠包。
焼き立てアツアツを、溢れ出すコラーゲンスープと一緒に
お楽しみいただきました。

【醤油】
小龍包と一緒に、5種の醤油をご用意しました。

・弓削田有機醤油
・魯山人醤油
・百寿
・純絞り
・八本木樽醤油

東から西まで、それぞれ特色の違うお醤油は
ご家庭での調理法や味の好みで、
皆さんご自分のお気に入りを探してらっしゃいました。

【築地・伊勢平の「すき身」】
G‐Callサロンでも、人気の高い商品で
海苔に巻いて、ネギトロとしてお出ししました。
「早速、今日の晩御飯に！」とメニューが決まった方もいました。

【三重ブランド認定　熊野地鶏小分け万能セット】
三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏は
しっかりとした歯ごたえとジューシーな旨みが
シンプルな塩味で焼いたことにより、一層際立っていました。

【アグ・デ・パンケ農園よりじゃがいもマチルダ（北海道産）】
小ぶりなじゃがいもで不揃いですがこれは無農薬のじゃがいもだから。
今日はオーブンで焼き、外側はもっちり、中はほっくりしながらなめらかです。

越冬させたものがよりおいしいそうで０度で保存した場合
１５日後には糖度が２倍以上になるそうです。

【宏八屋(こうはちや）「かぜ水の飯」】
塩ウニを作る過程でできるトロっとした液体がかぜ水（みず）。
これを使った炊き込みご飯は、磯の香と塩加減もちょうどいい
ウニ風味を味わえるご飯です。

【芦屋花コロッケ】
以前にも登場しましたが
①じゃがいもがおいしい！
②レンジで温めただけで食べられる
③油もお鍋も不要
と主婦には嬉しいお惣菜です。

ちょっとひと手間、オーブンで温め、カリッとホクホクの食感は
何にもつけずにそのままの味が十分美味しい！とのお声もありました。

【奈良東吉野升屋「吉野葛たあめん」】
スタッフの試食でも、みんな初めてという
素麺に葛を入れた、そうめんでもない、うどんでもない！
「たあめん」

消化が早く低カロリーで、ゆでると葛のような透明感と
味わったことのない、つるつるの食感に皆様驚かれていました。

【肉のふがね「いわて短角和牛粕漬け」】
赤身が美味しい短角牛を、老舗酒蔵鷲の尾（わしのお）の最高級品
純米大吟醸「雋(せん)」の絞り粕で漬け、柔らかく仕上げました。
赤身の旨味と脂身の甘さが絶妙です。

今回のお米は、
【JAS有機認定米≪農薬/化学肥料不使用≫山形鶴岡産つや姫新米】
【JAS有機認定米≪農薬/化学肥料不使用≫山形鶴岡産ササニシキ新米】
の2種類を食べ比べていただきました。

甘さや粘り気がある方が好き！やさっぱりタイプの方が！など
やはりお米も人それぞれ好みがありますね。
食べ比べは珍しい！と、喜んでいただけたようです。

ご飯のお供は

【井澤清兵衛（せいべえ）のおじゃこ】
上質なじゃこの旨味と、しびれる辛さの山椒で、
上品な味に炊き上げてあります。

【小倉食品　佃煮一番】
材料を混ぜるだけで、簡単に佃煮が完成！
甘めのたれと、素材の新鮮な食感がくどくなく
まさに一番の佃煮です。

【高木屋「あかもく（ぎばさ）」】
秋田・新潟・山形県で食されてきた海藻で
粘りとつるっとした食感が特徴です。

デザートは
【夢百笑「種子島産蜜芋」】
出荷が始まったばかりで、今年の蜜の入りはどうかな？と
じっくり焼き上げ、焼き立てをお出しました。

アルミホイルを開けた途端、蜜があふれ出てしっとり。
「あま～い！何にもいらない！」　「ほんとにスイートポテト！」と
お配りしている私までつい、「おいしそう！」と声がでてしまいました。

11月は、ご予約不要で調味料の試食が無料でできたり、500円のおかずプレートで
ふだん気になっていた缶詰めも試食できます。
カフェのスケジュールをご確認の上、ぜひお気軽お越しください。

催し物ご案内はこちら
⇒http://www.g-call.com/seminar/list.php?pg2=6#pg_top
カフェスケジュールはこちら
⇒http://www.g-call.com/salon/schedule/#pg_top

2015年11月09日

G-Call Clubにて開催:
前田朋子リサイタルwith岩崎洵奈

11/6（金）G-Call Clubサロンにて、
前田朋子とオーストリア音楽とワインを楽しむ会　with　岩崎洵奈
を開催しました。

どちらも長くウィーンにて活動し、ウィーンを知り尽くした音楽家。

今回は前田朋子さんおススメのオーストリアワイン、グローサー・ワインを
試飲しながら、2人の演奏を聴くという贅沢なイベント。
ワイナリーの方も来日し、自らワインの説明もして頂きました。

シューベルト:ソナチネ第１番
モーツァルト:メヌエット
クライスラー:アレグレット/ルイ13世の歌とパヴァーヌ/テンポ・ディ・メヌエット
シュトラウス2世: ワルツ「美しき青きドナウ～ウィーン気質～ウィーンの森の物語」より
クライスラー: ウィーン古典三舞曲ー愛の喜び、愛の悲しみ、美しきロズマリン/ウィーン奇想曲/前奏曲とアレグロ
ブラームス: ハンガリー舞曲第5番

ワインと、素晴らしい演奏に酔いしれた素晴らしい夜でした。

今後のサロンのイベント予定はこちら

2015年11月09日

「情熱大陸」ショパコン挑戦の小林愛美さん、本当にステキでした。

昨晩11月8日の情熱大陸は、ピアニスト小林愛美さん、ショパン国際ピアノコンクー
ル挑戦の密着取材でした。小林さんは少女のころから注目され、天才と言われてき
ました。まだよちよち歩きで、お辞儀もおままごとの延長のような少女が、いざピア
ノの前に座ると一流ピアニスト顔負けの感情表現し演奏していました。一次２次
３次予選に勝ち進み、10人のファイナリストに見事残ったものの、入賞することはで
きませんでした。

ショパンコンクール1995年5位入賞者宮谷理香さん

途中惜しくも進むことができなかった他の日本を代表する若手ピアニスト達も、皆
小林さんのように、子供の頃から天才と表され血のにじむような努力を続けられた
に違いありません。ワルシャワの舞台に立てるだけでも拍手喝采の日本の誇りで
す。

ショパンコンクール1990年5位入賞者高橋多佳子さん

G-Callサロンでは、この最も権威あるコンクールと言われる、ショパン国際ピアノ
コンクール1995年に、5位入賞をはたした宮谷理香さんを、過去2回をお迎えしていま
す。そして来る11月20日金曜日には、1990年5位入賞の高橋多佳子さんがいらっしゃ
います。サントリホールや東京オペラシティーで、そんな大ピアニストの演奏を聴
く機会は多くあると思いますが、サロンで少人数でワイン片手に周りを囲み聴く
ことは貴重な体験と言えます。まだ少々お席がございますのでご希望の方はお早
目にお申込みください。

G-Callサロン高橋多佳子ピアノリサイタル・・・https://www.g-call.com/seminar/index.php?semi_no=152
その他サロン催し物のお知らせ・・・・・・・・http://www.g-call.com/seminar/list.php

2015年10月25日

G-Call Clubサロンで開催
さっちゃん、とくちゃんライブ

10/23、G-Call Clubサロンで、
さっちゃん、とくちゃん、この曲知ってるかなライブを
開催しました。

ブレッド＆バターのボーカル、岩沢幸矢さんと、
ギタリスト徳武弘文さんが、べンチャーズや
スティービーワンダー、ブレッドなどの曲を披露。

セットリストです。
Caravan
Over the Rainbow
If
風
雨上がりの四分休符
Too Shy to Say (You Make me smile)
ジャージー麺

休憩をはさんで、徳武さんがルーパーという機材を使い、
その場でギターの音をダビングして重ねていき、一人
ベンチャーズの演奏を披露しました。
Pipe Line
10番街の殺人

Aloha Kakahiaka
Monday Monday
アイノアイノウタ
夏の音符
湘南ガール
江の鎌
It Ain't No Use

サポートに徳武弘文さんの息子さん、ギタリスト徳武孝音さん、
岩沢幸矢さんの娘さん、Ａｉｓａさんも参加し、大変盛り上がった
夜でした。

これからのイベントの予定はこちら

2015年10月19日

10月試食会開催中です。

１０月の試食会、好評開催中です。

今月は、おせちの展示＆試食も実施。
新米プレゼントもついたお得な会となっています。

試食会の模様をお届けします！

まずは朝食にピッタリの
【津軽ゆめリンゴファーム「無添加完熟りんごジュース」】
【アーリーバードのグラノーラ】のご紹介

完熟のりんごをしぼっただけの、完全無添加ジュースは、
１２種類、季節ごとにおすすめのリンゴで作られています。
リンゴの品種ごとに、異なる味わいが楽しめるジュースです。

アーリーバードのグラノーラは、ＮＹブルックリン生まれの自然派グラノーラ。
サクサクの食感と甘さと塩味の絶妙なバランスが絶品です。

少量のヨーグルトや牛乳、フルーツと一緒にヘルシーな朝食として、
ジェラートやアイスを添えておやつに甘味と塩味のコンビはスナックの
かわりにそのまま食べても美味しいです！

【五木屋本舗の「山うにとうふ」】
満点青空レストランでも紹介されました話題の発酵食品

豆腐のみそ漬ですが、「うに」を想わせるような食感と風味は
野菜にディップしたり、焼きおにぎりに練ったりアレンジレシピも
豊富です。

【G-Call特選おせち】
10月限定、G-Call特撰おせちも試食いただきました。
毎年、年末またずに完売してしまう豪華３段重、３種類。

実際冷凍状態のおせちを展示し、盛り付けなど見た目を確認いただき、
試食で納得していただいた上でご購入いただけます。
１２/５までの早期割引と試食会当日ご購入いただいた方には
参加費が５００円割引となる特典もあります。

【ベルフーズ　北米産の松茸】

秋の味覚、北米産の松茸。香りや食感、旨みなどは国産に近く
たっぷりいれた松茸ごはんにてお召し上がりいただきました。

【チャイナチューボー「神戸大焼売」】
神戸のチャイナチューボーは、デパ地下で人気の中華惣菜のお店です。
今回試食いただく神戸大焼売は、国産鶏肉、国産豚肉をミックスし、
甘みと旨味たっぷりのジューシーな焼売。

プロの味を、ご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。

【アグ・デ・パンケ農園「ほっとけ栗たんかぼちゃ（北海道産）」】
甘くほくほくまるで栗のような栗かぼちゃ
8月末に収穫したかぼちゃを熟成させ9月末から出荷。

スタッフは天ぷら、スープに調理し、とっても甘いと
大絶賛のかぼちゃです。

【山形そば本舗酒井製麺所こんにゃくそば】

この日は、真っ青な青空の秋晴れ
冷たいこんにゃくそばは、そば感もしっかりあり、
つるつる透明感のある珍しいお蕎麦はこれからの季節も
重宝しそうとお声もありました。

【ヤマサコウショウ　「牛タン入りつくね」】
宮城県石巻市で、震災後に開発した、最初の商品です。

国産の若鶏を使用したジューシーなつくねに牛たんを混ぜ込んだ贅沢なつくねは
そのまま焼いて、おでんや煮込み等幅広くご利用頂けます

【広島のレインボー食品「広島名産かきグラタン」】

牡蠣のグラタンは、美味しいのですが　牡蠣を洗い、小麦粉を付けてソテー、
ホワイトソースを作り、マカロニを茹でて・・・・ちょっと手間がかかります。
これは何とマカロニまで入っているので、耐熱のグラタン皿に入れて　
オープントースターで焼くだけです。

牡蠣の旨味もたっぷり感じられます。

【ニシウオマーケティング「天然ぶり丼」】
長崎県松浦港で水揚げされた脂ののったブリを
スライスし、特製のタレに漬け込んであります

ごはんに載せて、ぶり丼やお茶漬けもおすすめです

【レマン「松阪牛１００％のプレミアムハンバーグ」】

色々なハンバーグがありますが、スタッフにも好評だった
松阪牛１００％のプレミアムハンバーグ。
美味しい理由は、松阪牛１００％のミンチの中に
さらにシチューのようにじっくり煮込んだ松阪牛のすね肉をはさんであります。
3種類のソースのうち、デミグラスソースでの提供でしたが
レストランの味をお楽しみいただきました。

最後は
新米の発送も始まった「南魚沼産コシヒカリ」

もちもちつやつや絶品のお米に、
【三協水産「本格熟成無添加筋子」】
【ちりめん味噌】
でお召し上がり頂きました。

お帰りの際には、真空パックで美味しさがキープされる
300ｇの南魚沼コシヒカリをお土産にお持ちいただきました。

１０月もあとわずかですが、ご予約受け付けております。
おせちや新米など、今しかないこの機会にぜひ御参加下さい。

１０月の試食会の詳細はこちら