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しらぬか産ししゃも

寄附金額 ¥10,000〜¥20,000 自治体 北海道白糠町
一般に流通している「ししゃも」と呼ばれる魚の9割以上はキャペリン等の「ししゃも」に“似た”魚です。
本物の「ししゃも」は世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、卵が熟すことから、白糠沖で獲れるししゃもは最も美味しいとされています。

漁期は10月末からのわずか一ヶ月。ししゃもは産卵のために川に遡上することから河口で体を淡水に慣らします。すると魚体は黒色化し見た目が悪くなります。
本町がお礼の品にしている大森水産では黒色化する前の早期に買付けを終了しています。また、ししゃもを干す時間は長めです。干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えます。
しかし、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、創業50年の伝統の美味しさを作り出しています。こんな『こだわり』抜いた大森水産製ししゃもをご堪能ください。
しらぬか産ししゃも
内容:ししゃも計70尾(オス35尾・メス35尾)※各1串に5尾ずつ×7串
寄附額:20,000円

内容:ししゃも計30尾(オス15尾・メス15尾)※各1串に5尾ずつ×3串
寄附額:10,000円


賞味期限:冷凍で60日

★お召し上がり方
冷凍でお届けしますので、そのままフライパンかホットプレートで焦さないようにじっくり焼いてください。すると、身がふっくらと膨れ上がってきます。ホットプレートでは220℃程で約6分で焼きあがります。
発送日 品切れのため、受付を締切ます。
配達方法 クール冷凍便
提供元 大森水産


しらぬか産ししゃも (オス・メス計70尾)
(商品番号:54369)
寄附金額:¥20,000
終了
しらぬか産ししゃも (オス・メス計30尾)
(商品番号:54373)
寄附金額:¥10,000
終了

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