■<吟精無洗米>南魚沼産コシヒカリ
魚沼3産地(北魚沼・中魚沼・南魚沼)の中でも特に南魚沼産に限定したお米です。特にツヤがすばらしい。もっちりタイプがお好きな方には最高の食感!しかも米を研がずにそのまま炊ける人気の「無洗米」でご用意。冬場でも洗う必要がありませんので楽々。環境のためにも選ぶ方が増えています。
身体に安全な植物澱粉(タピオカ澱粉)を使って、白米から米糠を取り除く精米方法を採用。南魚沼産コシヒカリの食味を損なうことなく無洗米に仕上げました。お米を洗うとヌカと一緒に旨味も取れてしまいますが、この方法なら旨味も逃がしません。