「地域の未来を切り拓く」をテーマとするひらくの里ファームのコシヒカリ
甘味と弾力感が特徴です。
南魚沼市の五十沢地域に位置する「ひらくの里ファーム」の特別栽培米コシヒカリです。
米どころ新潟の中で、トップブランドに位置づけされる魚沼産コシヒカリ。その中でもさらにおいしいといわれている南魚沼市の五十沢地域に当農場があります。八海山を始め、二千m近い山々が連なる越後山脈に囲まれ、豊富な雪解け水と日中の大きい寒暖差が高品質・良食味のお米を生産することができます。
当農場では、150枚以上の圃場を管理しているのですが、その中でも標高が高く、新鮮な水が豊富に供給される圃場に限定したお米をお届けしています。また、土づくりを大切にし、有機質肥料を積極的に使い、化学肥料と農薬の使用量を慣行栽培の50%以下に抑えた方法で生産しています。さらに、毎年圃場ごとに土壌診断を行い、不足している養分を中心にミネラル肥料等の散布を行っています。