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魚沼高級酒 3蔵飲み比べ
八海山《浩和蔵仕込》・鶴齢・巻機3蔵3本セット
(720ml瓶×3本)

寄附金額¥62,000

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    魚沼高級酒 3蔵飲み比べ
    八海山《浩和蔵仕込》・鶴齢・巻機3蔵3本セット
    (720ml瓶×3本)
     

    寄附番号75745

    寄附金額¥62,000

商品説明

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寄附金受領確認後、順次発送します。

商品説明

恐れ入りますが、価格変更のため、9月より寄付額が変更となっております。ご容赦のほどお願い申し上げます。
 

南魚沼市の蔵元、青木酒造・眄藺綣鯊ぁθ海醸造
3蔵の高級酒飲み比べセットです。
魚沼最高峰のお酒をお楽しみください。


◇青木酒造より
鶴齢《山田錦37%精白》純米大吟醸酒 桐箱入り 720ml×1本

山田錦を37%まで精米し醸した鶴齢銘柄最高級酒。香り高く優しい味わい。
すべての上級酒は雪室で管理熟成されでいます。これからも要注目の蔵元です。

◇眄藺綣鯊い茲
純米大吟醸 巻機 化粧箱入り 720ml×1本

新潟の希少米「一本〆」100%醸造のお酒。サラリとした辛口で上質感ある華やかな味わいです。
喉越しなめらかで飲み飽きすることなく、旨味とキレの良さが特徴。

◇八海醸造より
八海山《浩和蔵仕込》純米大吟醸 化粧箱入り 720ml×1本

印象的で華やかな香り、飲み口は柔らかで最後は八海山らしいスッキリした味わいは、八海山の原点でもある「浩和蔵(こうわぐら)」で仕込まれた特別なプレミアム純米大吟醸ならでは。
<見学お断り!「浩和蔵」とは>
大吟醸・純米大吟醸・吟醸・純米吟醸などの高級酒の製造をしています。 2014年、最高品質基準による日本酒を製造する「浩和蔵」を新たに新設。理論だけでは説明のつかない感覚的な酒つくりの真髄や製造技能を若手に伝承。限りない品質の向上を担っていきます。瓶詰め工場には地下タンクがあり、安定した温度管理を実現しています。

商品説明

■内容量/製造地
新潟県南魚沼市の地酒 3蔵 720ml×3本セット
◇青木酒造[「鶴齢」《山田錦37%精白》純米大吟醸酒」桐箱入り720ml×1本
◇眄藺綣鯊ぁ崕稱涜膓秕 巻機」720ml×1本
◇八海醸造「八海山 大吟醸 八海山」720ml×1本
製造地:新潟県南魚沼市

■原材料
・鶴齢:米・米こうじ
・巻機:米・米こうじ
・八海山:米・米こうじ・醸造用アルコール

■賞味期限
冷蔵保管の場合賞味期限無し
※常温保管の場合はなるべく冷暗所で保管し、製造日より6ヶ月を目安にしてください。

■注意事項/その他
※常温保存可能品ですが、味わいを損なわないようなるべく冷暗所で保管してください。
※月々の入荷数に上限があるため、翌月の納品となる場合があります。ご了承お願いいたします。
※数に限りがあるため、取り扱いを終了することがあります。
※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の者への酒類販売はいたしません。

冷蔵保管すれば日本酒(高級酒)はより美味しく熟成いたします。

ワインと同様に日本酒にとっても熟成は重要です。一般にはあまり知られてはいないようですが、高級酒のほとんどは最低半年以上の熟成をもって出荷されます。(この熟成によりアルコールがなじみ、まろやかな風味となります。当店でもは5年以上熟成させたお酒も用意しています。)普通酒も本当は熟成させた方が良いのですが、あまり熟成させずに出荷されているものが多いようです。清酒の熟成温度はメーカーによって意見が違いますが、金沢屋は大体以下のように考えています。
   品質を変えたくない場合  -5゜C前後
   長期熟成させたい場合  0゜C〜7゜C
   早期熟成させたい場合  7゜C〜15゜C
   (*メーカーにより意見が違います。)
当店ではすべての高級酒はダンボールに入れ4゜〜5゜C設定の冷蔵庫で冷蔵保管しています。お酒の熟成には雪室貯蔵のような安定した低温が理想ですが、2゜C〜8゜Cの幅で庫内に温度変化のある電気冷蔵庫でもダンボールや新聞紙で酒瓶を保護することで外気を遮断し設定温度に近い安定した温度でストレスからお酒を守ることができます。
当店で2〜3年間ハダカと新聞巻きをしたお酒で実験したところ、ハダカのお酒にはヒネが見られましたが新聞巻きのお酒は美味しく円やかに熟成されていました。お酒の長期熟成にはこのような冷蔵保管が大切となります。当店でお買い求めになられた高級酒の製造年月日が古い場合はこのような熟成酒なので、よりおいしく召し上がっていただけると思います。
*瓶詰めにて保管熟成する方法は鑑評会酒等で行われており、タンクで熟成するよりも温度を均一に保ちやすいので有利とされています。

配送情報

発送日

寄附金受領確認後、順次発送します。

配達方法

夏季:冷蔵、冬季:常温

発送元

金沢屋

支払情報

支払方法

クレジットカード支払となります。 寄附者様の名義とお支払カード名義が一致している必要があります。

対応可能カード情報

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    八海山《浩和蔵仕込》・鶴齢・巻機3蔵3本セット
    (720ml瓶×3本)
     

    寄附番号75745

    寄附金額¥62,000