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創業江戸時代 山内本店

江戸時代より260年、熊本で醤油と味噌を作り続けています。
農林水産大臣賞を11回も受賞した最高峰の蔵元・山内本店。
国内産の原料を使用した、こだわりの無添加みそです。
味噌/醤油詰合せ

山内本店

■ 特撰調味詰合せ(五種六点)
現代の名工」永田富浩が丹精込めて造り上げた
中甘口の味噌とこだわりの調味料詰合せ。

セット内容
・まぼろしの味噌 米麦合せ 500g×2個
・超特撰 純搾り        200ml×1本
・たまごかけ醤油        200ml×1本
・手作り つゆ名人       200ml×1本
・名工 ぽん酢         200ml×1本

■ 特撰調味詰合せ(三種六点)
現代の名工」永田富浩が丹精込めて造り上げた
中甘口の味噌とこだわりの調味料詰合せ。

「セット内容
・まぼろしの味噌 米麦合せ 500g×2個
・超特撰 純搾り        200ml×2本
・名工 ぽん酢          200ml×2本

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■ 梅屋の詰合せ
山内本店の創業当時の屋号「梅屋」の名前が
入った味噌と醤油の詰合せセット。
 

セット内容
・まぼろしの味噌 米麦合せ 700g竹袋×2個
・超特撰 純搾り       720ml×1本

■詰合せ「雅」
現代の名工」永田富浩が丹精込めて造り上げた
まぼろしの味噌とその味噌をさらに美味しく召し上がっていただく為の「だし」の詰め合わせ

セット内容
・まぼろしの味噌 米麦合せ 700g×2個
・味噌職人が選んだだし 160g≪8g×20袋入≫×1


六種のだし原料について・・・≪クリック≫
■ セット内容の商品
≪ まぼろしの味噌 米麦合せ ≫
原料には厳選した国内産大豆・大麦・米・塩・を使用し、阿蘇の伏流水で仕込んだ米麦合せ味噌。米の甘みと麦の旨みがまろやかに調和した香り豊かなお味噌です。無添加・中甘口タイプ。

≪ 超特撰 純搾り ≫
JAS規格:超特撰(最高峰の旨味成分基準)
永田氏が長年の経験を生かし、丁寧に造り上げた本醸造濃口醤油です。仕込みに阿蘇伏流水を使用し、醤油本来が持つ素朴な香り、風味を存分に味わうことができます。料理の味付けはもちろん、かけ醤油としても重宝します。

≪ 名工 ぽん酢 ≫
果汁に国産の橙(だいだい)果汁を使用し、さわやかな酸味に仕上げました。
醤油には本醸造醤油を使用し、阿蘇の伏流水で仕込んだ淡口のぽん酢です。

≪ たまごかけ醤油 ≫無添加・本醸造濃口醤油をベースに造り上げたこの醤油は、だしに削り立ての枕崎産本鰹をふんだんに使用。仕込む水にも、阿蘇の伏流水を使用し調合した、だし醤油です。鰹の風味と醤油本来の旨みとが調和したこのだし醤油は、たまごとの相性も非常に良く、食が進みます

≪ つゆ名人 ≫
だしに鹿児島県枕崎産の本鰹と油分の少ない長崎産のいりこをふんだんに使用。仕込みに阿蘇の伏流水を使用した本格つゆに仕上げました。水に薄めてもだしの味・風味が冴えています。中甘口タイプの3倍濃縮つゆです。

≪ 味噌職人が選んだだし ≫
だしの原料には全て国産のものを使用し、六種類の厳選した素材を配合。化学調味料無添加、塩分は約10%と控えめで、素材の味を引き出したこだわりのだしです。
原材料:
ヽ鐇瓠兵児島)・・・枯れ節と亀節(枯れ節は香り、亀節は風味と味)の2種類をブレンドし、香りと旨みを高めました。
△い錣啓儡魁閉杭蝓法ΑΑ脂肪分が少なくクセがないので、あっさりとした旨みが増します。
さば節(熊本)・・・青魚独自のコクのある旨みで、だしに深い味わいが増します。ね絮浦布(北海道)・・・最高級品質の昆布。上品な香りと旨みが特徴。
ツ蚤(大分)・・・高品質の原木栽培。甘味の隠し味。
焼きあご(長崎)・・・炭火で作った焼きあごは香ばしく、臭みがありません。力強く上品な旨みを出します。
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※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

山内本店 特選調味詰合せ(五種六点)
(商品番号:28977)
まぼろしの味噌米麦合せ:500g×2個/超特撰純搾り:200ml×1本/…
本体価格:¥3,000
送料:¥740  各税抜
数量:
山内本店 特撰調味詰合せ(三種六点)
(商品番号:24053)
まぼろしの味噌米麦合せ:500g×2個/超特撰純搾り:200ml×2本/…
本体価格:¥3,000
送料:¥740  各税抜
数量:
山内本店 梅屋の詰合せ
(商品番号:24054)
まぼろしの味噌米麦合せ:700g竹袋×2個/超特撰純搾り:720ml×1本
本体価格:¥3,000
送料:¥740  各税抜
数量:
山内本店 詰合せ「雅」
(商品番号:28976)
まぼろしの味噌 米麦合せ 700g竹袋×2、味噌職人が選んだだし…
本体価格:¥3,000
送料:¥740  各税抜
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