伝承十全なす漬け
ブリッとしてほのかに甘い果肉にやわらかな果皮、しみた漬け汁。
≪伝承十全なす≫は化学調味料、合成保存料、合成着色料などは使っておりません。
- 申込受付
- 9月6日午前11時〆切(好評につき延長いたしました。)
- 発送期間
- 6月26日〜8月下旬予定
ブリッとしてほのかに甘い果肉にやわらかな果皮、しみた漬け汁。
≪伝承十全なす≫は化学調味料、合成保存料、合成着色料などは使っておりません。
栽培の難しさ、収穫量の少なさから、栽培する農家・生産地は限られ、ほとんど新潟県内で消費され県外へはまとまった量で出荷されておりません。その為、料亭・居酒屋・高級スーパーなど限られたところでしか販売されておらず、全国的には知られておりません。一部のなす漬好きには「幻のなす漬け」とさえ言われいます。
ガブリッとかむとプシューッと飛び散る漬け汁。甘味のある果肉、やわらかな果皮。なんといっても果肉がプリップリッとした食感でその歯応えに驚きます。そしてその実肉の甘さは他の漬けなすにはない特徴です。
他のナスとは一線を画する甘味を持つ「十全きんちゃくなす」の素材を大切にする為、昔ながらの仕込みで仕上げました。
「伝承十全なす」は化学調味料、合成保存料、合成着色料などは使っていません。
淡く上品な紫色のナスですので、空気に触れると色変わりしてしまいます。
よく冷やしてお召し上がりの直前に切り分けてお召し上がり下さい。
地元ではヘタから尻の方向へ縦に切り分けてそのままでも美味しく召し上がれますが、辛子醤油をつけて食べていただくのも独特の食べ方です。
※ナスのお尻の花のついていたあとが茶緑に10円玉程度の大きさで変色しているのはこのナスの特徴です。またナスの表皮の紫色にやや緑色が入るのもこのナスの特徴です。味に変わりはございません。
送料 |
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配達方法 |
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配達日 |
6月下旬〜9月中旬予定
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内容 | 原材料:十全なす 漬け原材料(食塩、果糖、米ぬか発酵調味液、醸造酢) 環状オリゴ糖、酸味料、酸化防止剤(VC)、みょうばん、キトサン(原材料の一部のかにを含む)、酒精
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