唐津焼大壺（炭焼）を使用し、赤外線エネルギーと輻射熱エネルギーで、低温から高温まで長時間じっくりと火を通した「壺みついも」。その独自の製法が、さつまいものデンプンを糖類の中で最も美味しい天然の甘み成分「麦芽糖」に変化させ、驚くほどの甘さを生み出します。
唐津焼大壺（炭焼）を使用し、赤外線エネルギーと輻射熱エネルギーで、低温から高温まで長時間じっくりと火を通した「壺みついも」。その独自の製法が、さつまいものデンプンを糖類の中で最も美味しい天然の甘み成分「麦芽糖」に変化させ、驚くほどの甘さを生み出します。
皮まで” ジュワ” っと染み出した蜜が美味しさの証です。ビタミンや食物繊維を豊富に摂取できる幼児からお年寄りまでが楽しめる安心で安全なおやつです。
皮のそばに多く含まれているヤラピンは、胃の粘膜を保護する役割の他に腸の運動を促進して、便秘の解消に役立ちます。また加熱しても栄養価が変わらないので、調理方法を気にすることなく期待できる効果です。
糖質でありながら多くの食物繊維が含まれており「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2 種類をバランスよく摂取できます。
加熱した後、冷ます事でさつまいものでんぷんが「レジスタントスターチ」へと変化します。食物繊維と同じような働きをするため、血糖値の上昇抑制、 腸内代謝、空腹感の抑制に効果があるうえに、摂取カロリーが半分となります。
リンゴの約7 倍もの「ビタミンC」が含まれており、でんぷんが多いため加熱してもビタミンCが壊れないという特徴があります。
江戸の焼き芋は江戸っ子の好みにぴったり。寛政期(1789~1801)に大評判になり、焼き芋屋は江戸のいたるところに現れたました。
焼き芋の味は「栗(九里)」に近いというしゃれだった。やがて「栗 より(四里)うまい」と「十三里」となり焼き芋はよく売れた。昭和の初期迄、日本 全国どこの町にもあった美味しい壺焼き芋屋、しかし、簡略化と効率化を求め 町から姿を消しつつあります。
壺焼きはさつまいもの自然な蜜を引き出す先人の知恵が凝縮された最良の低温調理方法です。簡略化と効率化を求めるだけでは無く、本物の美味しさを求め壺焼き芋で文化と味を繋ぎます。
”紅はるか”は、さつまいもより「はるかに美味しい」という意味合いから鹿児島県鹿屋地区で誕生したさつまいもの一種です。
その中でも、定まられた栽培基準・出荷基準をクリアしたものを”かのや紅はるか”として認定しています。
また、”かのや紅はるか”の中から更に細かい認定基準をクリアしたものを”厳選かのや紅はるかPRENIUM”として位置付けています。
「壺みついも」はそんな付加価値のある”厳選かのや紅はるかPRENIUM”のみを使用しています。
収穫後に熟成させたおいもに、唐津焼大壺（炭焼き）で、低温から高温までの遠赤外線エネルギーと輻射熱エネルギーをやわらかく伝え、焼きムラなくさつまいも本来のショ糖と麦芽糖の滋味と美味しさを引き出します。
価格(税込み)：２，５９２円
内容量：丸ごと大（250g〜330g）×3本
原材料：さつまいも（べにはるか 鹿児島県産）
賞味期限：製造日から冷凍保存で90日
配送方法：冷凍便でお届けします。
※異なる温度帯の商品との同梱はできません。
価格(税込み)：５，１８４円
内容量：丸ごと大（250g〜330g）×6本
原材料：さつまいも（べにはるか 鹿児島県産）
賞味期限：製造日から冷凍保存で90日
配送方法：冷凍便でお届けします。
※異なる温度帯の商品との同梱はできません。
価格(税込み)：３，８８８円
内容量：丸ごと中（170g〜249g）×6本
原材料：さつまいも（べにはるか 鹿児島県産
賞味期限：製造日から冷凍保存で90日
配送方法：冷凍便でお届けします。
※異なる温度帯の商品との同梱はできません。
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| 内容 | 「壺みついも」の美味しい召し上がり方
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