渓流の女王・幻の魚といわれるヤマメの卵
渓流の女王・幻の魚といわれるヤマメ。
天然の岩清水を利用し無投薬で育てているしゃくなげの森のヤマメ養殖場は、
2度の天皇献上品に選ばれた養殖技術の高い施設。選別を重ね2年間かけて育て上げる尺ヤマメはまさに高級魚。
その稀少な尺ヤマメからわずかに採れる「ヤマメの黄金イクラ」は最高級の希少品。
黄金色に光り輝く美しさもさることながら、口の中ではじける極上の旨みは、他に類を見ない美味珍味です。
高級旅館や割烹、フランス料理の名店銀座の寿司店でも使われている逸品を
新鮮冷凍でお届けします。