ドイツ北部に位置するザーレ・ウンストルート。高品質ワイン生産地域の中で最北のこの地に自宅兼農園があります。代々ふどう農園とワイナリーを営んでおり、約300年の歴史があります。
地球環境に配慮した有機栽培を心がけ、主に白ワインづくりを行っておりますが、赤ワインも年を追うごとに秀逸さを増しております。
ワイナリー クラウス・ブーメ
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商品説明
宝石のように美しい酸と果実感
300年の歴史あるワイナリー クラウス・ブーメのワインは、驚くほど繊細でフルーティなブーケといきいきとしたキャラクターが特徴です。家族経営の強みを生かした妥協のない品質追及を目指し、努力を続けています。手作業だけで手間暇を惜しまないワインづくりが「少量高品質ワイン」を生み出す良い環境となっています。
ドイツ国内ではハウスワインを食事とともに嗜む習慣があります。ワイナリー クラウス・ブーメも食卓で素敵に楽しめる味わいを求めることに重点をおいております。
干ばつが続く中、厳しい環境を切り抜けた年でもありましたが、果実の豊かな凝縮感と酸味のバランスが極めて素晴らしい仕上がりとなりました。
ワイナリー クラウス・ブーメと日本の皆様との出会いに心から感謝を込めて、2018/2019ヴィンテージをどうぞお楽しみください。
ヴァイスブルグンダー
クヴァリテーツヴァイン トロッケン
≪果実の豊かな味わい≫
【タイプ】白・辛口 ライトボディ
【品種】ヴァルスブルグンンダー
【ヴィンテージ】２０２０年
【醸造本数】２２，８４０本
【味わい】グレープフルーツとハニーメロンの豊かな香り。ジューシーな洋ナシと熟したマルメロのアロマが漂い、爽やかなシトラスとミネラル感が幾層にも広がります。ワインに活力が感じられるいきいきとした酸味が特徴。
【料理】ジビエ料理、魚料理
リースリング
クヴァリテーツヴァイン トロッケン
≪洗練されたリースリング≫
【タイプ】白・辛口 ライトボディ・ミネラリック
【品種】リースリング
【ヴィンテージ】２０２０年
【醸造本数】６，０００本
【味わい】ワイナリー クラウス・ブーメならではの、豊かでなめらかな酸味と風味。あふれるミネラルと心地よい残糖感のバランスが秀逸。熟した桃や新鮮なシトラスの香りは洗練され、エレガントにまとめました。
【料理】仔牛・仔羊などの肉料理、軽いジビエ料理
ドルンドルファー ラッペンタール ジルヴァーナー
アルテ レーベン クヴァリテーツヴァイン トロッケン
≪樹齢８５年以上の老樹からつくられました≫
【タイプ】白・辛口 フルボディ・ミネラリック
【品種】ジルヴァーナー
【ヴィンテージ】２０１９年
【醸造本数】９３３本
【味わい】ジューシーな青リンゴ、熟れた洋ナシ、グーズベリーのバランスがとれたアロマ。ミネラル感のあるふくよかな味わいのワインは、1934年から大切に栽培してきた貴重なジルヴァーナーの老樹からつくられました。
【料理】ジビエ料理、鶏のもも肉、菜食
オンラインではG-Callでのみご購入いただける限定販売商品です。
リースリング
シュペートレーゼ トロッケン
≪五感に優雅な喜びを与える白ワイン≫
【タイプ】白・辛口 フルボディ･アロマティック
【品種】リースリング
【ヴィンテージ】２０２０年
【醸造本数】２，６２７本
【味わい】秋の木漏れ日を浴びた高貴品種リースリングは、ジューシーなリンゴとアプリコットのほのかな香り、桃とグレープフルーツのアロマ、心地よいミネラル感が五感を喜ばせる優雅なワインに仕上がりました。
【料理】肉料理、ワインだけでも美味しく頂けます。
ベルクシュテルン ヴァイスブルグンダー
アウスレーゼ トロッケン
≪緩やかに紐解かれる魅力的な複雑さ≫
【タイプ】白・辛口 フルボディ･ミネラリック
【品種】ヴァイスブルグンダー
【ヴィンテージ】２０２０年
【醸造本数】１，３０７本
【味わい】最高級のピノ・ブランは完熟した黄色い果実となり、その魅力を最大限に引き出したワイナリー クラウス・ブーメのトップ・キュヴェ。パイナップルと熟したリンゴのブーケの層が現れ、複雑に重なります。
【料理】肉料理、ワインだけでも美味しく頂けます。
ファイツタンツ6.0. ファイツグルーベ
ロートヴァイン キュヴェ トロッケン
≪美しく官能的なハーモニー≫
【タイプ】赤・辛口 フルボディ･アロマティック
【品種】ピノティン、カベルネミトス、ロンド
【ヴィンテージ】２０１９年
【醸造本数】１，３３３本
【味わい】力強いタンニンを背景に、心地よいオーク樽の香りを備えたフルボディワイン。ピノティン、ポルトギーザー、ドルンフェルダーが、深く知的な美のハーモニーを奏でます。熟したサクランボとブラックカラントの芳醇な香りと濃厚でパワフルな味わいが特徴的。
【料理】ジビエ料理、チーズプラッター
ポルトギーザー
クヴァリテーツヴァイン トロッケン
≪ポルトギーザーの魅力を引き出したワイン≫
【タイプ】赤・辛口 フルボディ･アロマティック
【品種】ポルトギーザー
【ヴィンテージ】２０１９年
【醸造本数】１，５７３本
【味わい】まろやかで心地よい渋み、華やかで芳醇なサクランボやイチゴなど赤系果実の香りが広がります。味わいは重厚で、力強く滑らかな膨らみを持つポルトギーザーの魅力が詰まった1本です。
【料理】ジビエ料理、鶏のもも肉
アレスローザ
クヴァリテーツヴァイン ロゼ トロッケン
≪果実の旋律を思わせるロゼワイン≫
【タイプ】ロゼ・辛口 アロマティック
【品種】ポルトギーザー、ドルンフェルダー
【ヴィンテージ】２０２０年
【醸造本数】１７，９８７本
【味わい】ポルトギーザー、ドルンフェルダー、フリューブルグンダーの3品種から厳選したぶどうのみを繊細にブレンド。ラズベリーとイチゴのフルーティな香りが、旋律のように美しいイメージを奏でるロゼワイン。
【料理】サラダ、バーベキュー
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