長池彩華堂
霊峰白山と木場潟をのぞむ菓子処加賀、石川県小松市。
1966年、初代が煎餅職人として京都の老舗煎餅店から独立し、小松の地に小さな煎餅屋を創業しました。以来、50数年お客様に喜んでいただける菓子づくりを目標に日々、営んでいます。
機械化できない菓子の製法は職人の技術力で支えられ受け継がれています。
お菓子作りには、それほど多くの材料は使いません。それ故に素材の良さや相性が大切になってきます。新鮮でそのお菓子に合う材料を探求し、活かすことを心がけています。
また、お菓子は生き物です。時間と共に変化するものを適時お客様にお届けします。
