宮崎日南で育てた太陽の光をたっぷり浴びた金柑です。
温暖な気候の土地で栽培、開花から210日以上の長い間、樹の上にならせることにによって完熟させます。
栄誉豊富なキンカンを皮ごと食べて、寒い冬を、抵抗力を高めて元気に過ごしたいですね。
キンカンは、ミカン科きんかん属の果物で中国が原産とされています。
日本では、江戸時代から民間薬として食べられていたそうです。皮に甘みと、苦みがあります。良薬口に苦しですかね。
丸ごと食べる、キンカンには、ビタミンCを、効率良くとれる成分が含まれると言われています。抗酸化作用、風邪の予防、リフレッシュしたいときにかじってみたり、果物としては珍しくカルシウムも含まれているそうです。
ご主人の山本義一さんと二人で約1500本、露地栽培で育てています。
日南の太陽の光を沢山浴びたキンカンが完熟になると、鳥さん達がやってきます。
ソフトテニスをたしなむ2人は、サーブの時の要領で、手を上げきんかんの樹にネットをかけ、霜からも守ります。
心優しい道子さんは、しっかり、鳥さん達の分と、数本だけはネットをかけません。
収穫したキンカンをトラックに積んだ時は、美味しいと、思って食べて頂けるといいなぁと、思います
露地栽培なので、ハウス栽培より皮は固く感じられるかもしれませんが、露地栽培の濃い味をお楽しみ下さい。
甘露、ジャム、焼酎にいれたりして、きんかんならではの、口の中に残るほんのりした苦みもお楽しみください。
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