レストラン大宮シェフ監修の洋風オードブルおせち。肉料理、魚介料理をバランス良く盛り合わせた1の重に、マリアージュを楽しむ2の重を組み合わせた2段重です。
一段・品名22
ジャンボンブランペルシエ3個
鶏肉とケーパーのプレッセ3個
海老のゼリー寄せ3個
海老の白ワイン蒸し３個
手毬ハンバーグ（フォアグラ入り）3個
プラムの赤ワイン煮3個
牛肉と彩り野菜のマリネ70g
ヤングコーンのピクルス3個
人参のピクルス2個
パプリカのピクルス2個
ブラックオリーブ2個
カブのピクルス2個
オマール海老のカクテルソース1個
合鴨ロース4個
漬け和牛のローストビーフ3個
紫キャベツのマリネ30g
ブロッコリーのガーリックオイル2個
海老のテリーヌ3個
栗と黒豆の羊羹仕立3個
フルーツフロマージュのテリーヌ3個
鶏肉のコンフィトマトソース3個
グリーンオリーブ1個
一段・品名22
ジャンボンブランペルシエ3個
鶏肉とケーパーのプレッセ3個
海老のゼリー寄せ3個
海老の白ワイン蒸し３個
手毬ハンバーグ（フォアグラ入り）3個
プラムの赤ワイン煮3個
牛肉と彩り野菜のマリネ70g
ヤングコーンのピクルス3個
人参のピクルス2個
パプリカのピクルス2個
ブラックオリーブ2個
カブのピクルス2個
オマール海老のカクテルソース1個
合鴨ロース4個
漬け和牛のローストビーフ3個
紫キャベツのマリネ30g
ブロッコリーのガーリックオイル2個
海老のテリーヌ3個
栗と黒豆の羊羹仕立3個
フルーツフロマージュのテリーヌ3個
鶏肉のコンフィトマトソース3個
グリーンオリーブ1個
二段・品名14
蒸し鶏のハニーマスタード2個
トマトのコンポート3個
若桃のコンポート2個
金柑のコンポート1個
イチジクコンポートとフォアグラパテ 1個
フォアグラムースマデラソーストリュフ添え１個
合鴨とオレンジコンフィのゼリー寄せ1個
ココナッツ餡の洋風きんとん1個
胡麻豆腐ビーツ味噌とアンズのコンポート1個
スモークサーモンとアボカドのゼリー寄せ1個
タコのラビゴットソース30g
つぶ貝とアオサの煮凝り 海老のコンフィー添え1個
紅ズワイ蟹のブランマンジェ1個
モルタデッラとモッツァレラのピンチョス3個
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| 内容 | 賞味期限（冷凍）：2023/01/31
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