【同梱】生すじこ

沖で獲れた若鮭から丁寧に取り出した“すじこ”です。殻が柔らかく、口に残る事もなく蕩けてしまいます。そのままで食して良し、ほぐして「いくら」にしても絶品！

発送期間: １０月上旬～１０月下旬

商品説明

ブログで紹介：≪新物　生すじこ≫今年も鮭が生まれた川へ帰ってきます。

≪店主談≫
「近海で獲れた鮭の腹から取り出した新鮮な「生すじこ」です。そのままではなく醤油とお酒で作った割り下に漬けて食べる「醤油漬け」がお薦めです。今年は昨年よりもお値段が下がりました。」

＜いくらの醤油漬をつくろう＞

ぬるま湯の中ですじこの薄皮を取りながらばらし、流水できれいに洗った後割り下に漬け込むだけです。本来ならば一晩ぐらい漬け込んでと言ったところなのでしょうが、お醤油とお酒と味醂の割下を濃い目につくり、ばらしたいくらを放り込み１０分程で食べ始めても良いでしょう。
（市販のめんつゆを代用しても構いません）

タッパーに漬け込んだ醤油漬けを保存しておけば数日間楽しめます。時間がたつと醤油を吸い込みプチプチ感がでてまたこれも美味です。
密封して冷凍保存をすれば長期間楽しむこともできます。
ご飯にかけ「いくら丼」、小鉢にとりお酒の肴にと堪能して下さい。

届きましたら翌日までに加工・味付けをして下さい。
冷蔵庫で約一週間を目処にお召し上がり下さい。

賞味期限：冷凍2ヶ月　冷蔵7日間

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