京都府京都市

【松井酒造】
五紋神蔵KAGURA京の恋と京ゆず
のみ比べセット

寄附金額￥13,000

商品説明

発送期間：

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京都の街中で醸される神蔵（かぐら）、京都ならではの酒米「祝」から古都を感じて

松井酒造が新しい酵母に初挑戦、リキュールも新しく醸造開始。のみ比べセットです。

◆純米　五紋神蔵KAGURA　無濾過生原酒（クリア・京の恋酵母）
新しく誕生した京都酵母「京の恋」を使用。
仕込み米は京都のみで栽培される復活した酒造好適米「祝」を使用した、オール京都の純米酒です。
自由に、縛りを解いて、この酵母に一番合う酒造りを行いました。四段仕込み・原酒ならではのしっかりとした米の旨みや甘みのボディー感、長期超低温醗酵が生んだ澄んだ香り、清涼感が良く調和しています。
一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。

アルコール度数：13度（醸造年度により若干の変動がございます）
原材料：全量京都産酒造好適米「祝」
精米歩合：65％
おすすめの飲み方：冷酒、常温

◆五紋神蔵「蜜號」　京ゆず　無濾過
京都市・右京区の山奥に佇む水尾は、国内のゆず栽培発祥の地とされている集落です。
歴史ある水尾の樹齢を重ねたゆずの木から栽培された実は、爽やかなゆずの味わいの中にもコクがあります。
そんな京ゆずと、こちらも希少な、復活酒造好適米「祝」50％精米を使用した米の旨みと吟醸香が溢れる「神蔵」が出会いました。
神蔵の発酵期間は約40日、それは日本酒製造の平均値と比べると約1.5倍から2倍の醗酵期間です。
搾ったあと、ろ過を一切行わず、氷点下に保たれたタンクでゆず果汁と一緒にゆっくりじっくりと寝かせます。全量瓶詰め後、即座に密栓瓶火入れ、急速冷却を行うことで香りの揮発を防ぎ、繊細な味わいを守りました。開栓と共に溢れ出るゆずの濃い香り、フレッシュな酸味と微かな苦み、そして日本酒仕込みだから出来た柔らかな味わいをまるごと味わってください。

アルコール度数：7度
原材料：日本酒（京都府製造）、ゆず果汁（京都府産「水尾地区」）、グラニュー糖／ビタミンC
精米歩合：50％
おすすめの飲み方：冷酒、常温

≪内容量≫
日本酒　720ml×1本
リキュール　720ml×1本

≪賞味期限≫
6か月

≪事業者≫
松井酒造株式会社

配送情報

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配達方法	宅配便でお届けします。
発送元	松井酒造株式会社

支払情報

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