飯尾醸造

農薬を使わずに栽培した棚田米を使用。芳醇な香り、濃厚なコクと旨みがあります。農家、杜氏、が丹精こめて造った「飯尾醸造の富士酢」をぜひお試し下さい。

商品説明

■飯尾醸造　富士酢プレミアム
「飯尾醸造」が20年来夢見てきた理想の酢を実現。大吟醸のように繊細で、しかも旨みがあるお酢。こだわりぬいた原料と製法で、お米の滋味を最大限に引き出したのがこの「富士酢プレミアム」です。原料には地元、京都・丹後の山里で農薬を使わずに栽培した米を、JAS規格の8倍量使用。昔ながらの古式「静置発酵」と「長期熟成」をさらに極めた一徹な「造り」。やさしい香り、穏やかな酸味、そして円熟の旨みが堪能できる極上の純米酢に仕上がりました。

原材料：農薬不使用米
賞味期限：製造日より２年

■純米　富士酢
農薬を使わず栽培した新米だけを使って発酵、熟成した看板商品です。自家蔵で杜氏が酒を仕込み、その酒から「静置発酵・長期熟成」で酢を造ります。今となっては珍しい一年以上かかる気長な製法を守っています。まろやかな純米酢ですから、どんなお酢料理にもお使いいただけます。特に、酢の物、お寿司、酢漬け、ドレッシング、炒め物、エスニック料理など、お酢がキメテのお料理におすすめいたします。

原材料：農薬不使用米
賞味期限：製造日より２年

■富士　玄米黒酢（くろす）
原料は地元の棚田で農薬を使わずに栽培した玄米と良質の水のみ。昔ながらの静置醗酵・長期熟成で造った玄米黒酢です。天然のアミノ酸含有量は100ml当たり約1000mg。市販の玄米酢や黒酢のなかでも抜群の量とバランスです。玄米は胚芽の部分に農薬が多く残留しますが、富士玄米黒酢は農薬を使わずに栽培した米が原料ですから、安心してお召し上がりいただけます。

原材料：農薬不使用米
賞味期限：製造日より３年

■紅芋酢　原料不足のため販売を停止致しております。
栽培期間中農薬不使用の国産の紅芋から紅芋酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねて紅芋酢(紅酢)を造りました。抗酸化物質・ポリフェノールの一種「アントシアニン」を豊富に含むのでとても体に良く、アンチエイジングのために最適なお酢です。お水や炭酸水で薄めて健康ドリンクとしてお召し上がりください。肝臓にやさしいことから、お酒をよく飲む方にもおすすめいたします。
　また、鮮やかな紅色をいかして、大根やかぶらの酢漬け、ドレッシングにお使いください。梅酢のような、ひなびた懐かしい味わいがあります

原材料：紅芋、米麹
賞味期限：製造日より２年

■はちみつ入り紅芋酢　原料不足のため販売を停止致しております。
水や炭酸水、牛乳などで薄めておいしく召し上がれるはちみつ入り紅芋酢。栽培期間中農薬不使用の国産の紅芋から紅芋もろみを造り、さらに発酵と熟成を重ねて作りました。この紅芋酢には身体を守るのに重要なポリフェノールの一種、アントシアニンがたっぷりと含まれています。毎日続けて、健康的なカラダの維持にお役立て下さい。肝臓にやさしいことから、お酒をよく飲む方にもお奨め致します。

原材料：紅芋酢（紅芋、米麹）、はちみつ、オリゴ糖
賞味期限：製造日より１年

■富士　すし酢
炊きあがったご飯に混ぜるだけでびっくりするほど美味しいお寿司が作れます。蜂蜜を甘みに使っていますから時間がたっても酢飯がしっとり柔らか。無農薬の新米だけを原料に蔵人が一年以上かけて仕込んだ「富士酢」と蜂蜜、天塩が原料です。

原材料：純米酢、はちみつ、塩（天塩）
賞味期限：製造日より１年

■富士　ゆずぽん酢
徳島県・木屋平村産のゆず（農薬を使わず栽培）を、収穫したその日に搾り、たっぷり使ったゆずぽん酢です。びんのふたを開けたとたん、辺りに広がるゆずの香りが自慢です。一度食べるとやみつきになる、おすすめの商品です。

原材料：ゆず、本醸造醤油（大豆、小麦）、本みりん、純米酢、鰹節
賞味期限：製造日より１年

■富士　すのもの酢
野菜や海藻などの素材にかけるだけでアッというまに酢の物の出来上がりです。天然だしを利かせた「ツンとしない味」なので、酢の物が苦手という方に特にお奨めです。純粋酒粕酢をベースに、かつお節、しいたけ、昆布のおだしを入れたやわらかいお味です。ごま油などを加えてサラダのドレッシングにもどうぞ。

原材料：純米酒粕酢、本みりん、白醤油（小麦、大豆）、粗糖、鰹節、椎茸、昆布
賞味期限：製造日より１年

■富士　ピクル酢
生野菜をそのまま漬けるだけで、美味しいピクルスが出来上がります。きゅうり、大根、にんじん、キャベツ、セロリ、長芋、ズッキーニ、プチトマト…。
お好みの生野菜を切って密閉容器に入れ、その1/3量の「ピクル酢」に漬けて下さい。
(例・・生野菜300g ピクル酢100ml)
冷蔵庫に保存し、まる1日経てば食べごろです。
*ジッパー付き保存袋を利用すると少量のピクル酢でも効率よく漬かります。

原材料：米酢、砂糖（粗糖）、塩、ドライトマト、香辛料
賞味期限：製造日より１年

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