おそば屋さんの鴨鍋セット
出雲そばの製麺所、出雲たかはしが作る“こだわりの鴨鍋”。 国産鴨肉・鴨つみれの出汁で〆に食す「出雲そば」がまた絶品。 冬季限定!ご自宅はもちろん、ご贈答にもおすすめします。
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- 2022年2月10日(木)11時まで
- 発送期間
- 2021年11月3日(水)〜2022年2月15日(火)
出雲そばの製麺所、出雲たかはしが作る“こだわりの鴨鍋”。 国産鴨肉・鴨つみれの出汁で〆に食す「出雲そば」がまた絶品。 冬季限定!ご自宅はもちろん、ご贈答にもおすすめします。
一般的に鴨肉は脂肪の融点が低く、冷めても口の中でとろけるようなまろやかさがありますが、その中でも特に身がやわらかく、そして臭みの少ない、まるでしゃぶしゃぶのように食べられる国産鴨を選びました。
クセが無く、脂のノリが良い国産鴨肉と、さっぱりとした特製スープは蕎麦との相性がとても良い、出雲たかはし自慢の鴨鍋セットです。鍋にぴったりの、ふんわり食感と旨み抜群「鴨つみれ」200gをおつけします。
旬の野菜や、きのこ類、豆腐などお好みの食材を追加して頂くとより一層美味しくお召し上がり頂けます。
人によっては、一口目には「ちょっと薄味かな」と感じられるかも知れません。しかし、二口、三口と箸が進むにつれ、程よいコクと旨みが口の中に広がって、少しお腹が満たされる頃には「ああ、おいしい」ときっとため息がこぼれることでしょう。
〆には出雲そば。出雲そばは鍋にもぴったり。ツルツルとしたのど越しに加え、なるべくノビないようにコシと粘りを出す「冷風熟成法」でじっくりと仕上げました。
鴨肉や野菜の旨みを十分に吸ったおそばは格別のおいしさです。
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