美味しいのにヘルシー、沖縄が世界に誇る豚、「アグー」。
この希少な琉球在来種、アグーを紅芋配合の独自飼料で飼育。
コクのある旨みとさっぱり上品な脂が格別です。
「紅あぐー」とは、琉球在来種の「アグー」を、 豚肉一筋頑固職人の喜納憲政さんが30年以上かけて研究した紅芋配合の独自飼料で飼育。 こだわりのフワッととろける脂身に旨味のギュッと詰まった赤身の絶妙なバランス。
一般には中々流通しておらず、 まさに「幻のアグー」です。
●紅あぐー肩ローススライス200g×1パック
●紅あぐーローススライス200g×2パック
●紅あぐーバラスライス200g×2パック
●紅あぐーモモスライス200g×1パック
●海水塩5g×2パック
（6〜7人用）
10,000円（税抜）
送料無料
賞味期限：冷凍60日
紅あぐーの美味しさをシンプルに楽しんでいただけるしゃぶしゃぶ用スライス。コクのある赤身と、紅あぐー独特の甘味のある脂身が霜降り上になっており、絶妙な味のバランスが最高な肩ロースです。
●アグーは通常の豚肉に比べ、脂身が多いのが特徴ですが、コレステロールの値は4分の1以下。
肉質はキメが細かく、やわらかいのが特徴。あっさりとした味わいは豚肉のイメージが変わります。
●紅あぐー美味しさの秘密は、旨味成分（グルタミン酸）が通常の豚の2.5倍！イノシン酸やアミノ酸も豊富に含まれており、体にも美味しいお肉です。
紅あぐーの美味しさをシンプルに楽しんでいただけるしゃぶしゃぶ用スライス。紅あぐーの赤身の旨味と、脂身の甘味のバランスが味わえるバラは絶品です！
●紅あぐー一番の魅力は脂です。白く澄み、サラッとした脂は驚くほど甘みがあります。また融点が低く溶けやすい良質の脂はベタベタせず、サラッと下の上で溶けてしまうほど。その良質の脂とジューシーであっさりとした赤身は、豚肉特有の臭みが少なく灰汁も出ません。
●紅あぐーには通常の豚肉の2.5倍ものビタミンＢ1が含まれています。加熱しても壊れにくいため、体内での吸収効率にも優れています。
紅あぐー本来の旨みを味わうために、まずはお塩のみでお召し上がりください。
沖縄糸満沖合約2000ｍから取水した海水だけでつくる味わい深い海水塩です。
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