美肌・美便・美血に欠かせない健康野菜ビーツは、美味しさと健康を考えた農薬不使用の西洋野菜です。鮮やかな赤と甘味が特長。旬野菜と一緒にお届けします。
ヨーロッパ有機認証取得種子のデトロイト種を使用。ビーツはヨーロッパにおいて定番のお野菜で、すでに西海岸のセレブリティの間でも定着しているお野菜です。
代表的なお料理は「ボルシチ」ですが、低温でグリルするか、
ゆでて、オリーブオイルと塩、こしょうだけで簡単に美味しくいただけます。
ヨーグルトとあえると、ピンク色のきれいなサラダに！
１. 美血へ
注目の一酸化窒素（NO）が豊富。これは血管をしなやかにし、血液の流れを良くしたり、血量を増やし酸素の効率を高めるなどの効果が期待できます。
２. 美便へ
食物繊維やオリゴ糖も含まれ、老廃物やコレステロールを体外に排出する働きもあり、腸内環境を整えてくれます。善玉菌も増え、悪玉菌の働きを抑制するなど嬉しいことずくめです。
３. がん予防へ
抗酸化力の強いベタシアニンががんを予防する働きがあるとも言われており、ビーツの赤い色素成分こそがベタシアニンなのです。
※2024年5月： 食卓Labo 88 調べ ※効果には個人差があります。
血液をサラサラにするビーツと旬の西洋野菜１種類・ハーブ１種類をセットにしてお届けします。全て農薬不使用のものをお届けします。
【西洋野菜】
サボイキャベツやコールラビ、紅芯大根やラディッシュ、チーマディラーパなどの西洋野菜や、きゅうりやトマト、なす、大根、芽キャベツミニにんじんなどの定番の野菜まで季節毎に多種類がございます。
【ハーブ】
レモンタイム、ローズマリー、バジル、ミント、などのハーブもすべて農薬不使用なので、フレッシュな生の葉のハーブティーも安心です。
土づくりはリジェネラティブ農法をとり入れて、できるだけ土を耕さず、豊かになったミクロの世界を壊さないようにしています。土壌の微生物や小動物を活かした環境再生のやり方です。ビーツを搾った副産物や畑で育てた肥料になる植物を畑に戻す。さらにいろいろな野菜をランダムに育てる。
それが野菜の健康につながり、地球の環境も整え、そして私たちの健康につながっていくと考えています。サンサンと降り注ぐ太陽の恵みを受けてこだわった大地で、野菜本来の「力」と「味」を引き出すため。野菜を会話しながら『旬』を意識して育てています。
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