■紀州みかん蜂蜜入り梅干(塩分約5%)
梅と並ぶ紀州の名産みかん。紀州和歌山にはみかん畑が多く、初夏5月にみかんの花が咲きます。花が咲くとみかん畑の中に蜜蜂を入れて、みかんの受粉を促進するとともに、みかんの花から蜂蜜を採集しています。その蜂蜜を使い、紀州南高梅のA級梅干を漬け込んだ全く新しいお味の梅干ができました。
とてもまろやかな味わいで、ご飯のお供以外にもお茶請けとしても◎。また梅干の酸っぱさが苦手な方にも好評です。
★みかん蜂蜜の特徴★
白くて可憐なみかんの花から採れる蜂蜜はクセが少なく、さわやかな酸味が特徴!
だからこそ梅干の酸っぱさをマイルドにしつつ、梅干本来の味を引き立たせてくれます。
※お客様より「みかんの香りがするの?」とご質問をいただきますが、あくまでみかんの“花”から採れた蜂蜜になるため、香りは一般的な蜂蜜と変わりありません。