エテカレイ
肉厚で脂ののりが良く身がふっくらしているのが特徴です。地元では、旅館の朝食のメニューとして親しまれています。
旨干し
日本海山陰沖は変化に富んだ岩礁が多く魚種が豊富。 但馬漁港にあがった鮮魚を、一夜干しにしました。 隠し味に麹の魚醤を使って、魚の旨味を引き出しました。
シェアする
商品説明
ハタハタ
兵庫県但馬が水揚げ全国トップクラス！
たっぷりの肉汁と皮の香ばしさが絶品です。身離れの良さと柔らかい身が特徴です。
ノドグロ
全国的に有名な高級魚、山陰の魚の代名詞。白身のトロと呼ばれ上品な味わいで、小さくても脂が溢れるほどのっています。
ニギス
お酒との相性が抜群に良い、脂が香ばしく、少し苦味のハラワタが絶品のおつまみ。丸干しは昔から地元のソウルフード。
隠し味に、天然醸造 麹の魚醤
日本海山陰沖で獲れた魚介を、国産の天然塩、兵庫県但馬産の大豆・小麦の麹で一年かけてじっくり発酵させた、天然醸造の魚醤です。
麹は、但馬でコウノトリの野生復帰を願う農家が作る丸大豆・小麦を使用。
伝統の“天然醸造”により、四季の温度変化の中、蔵に住み着いた多様な酵母や微生物の活動でじっくり発酵、約一年かけて熟成させる魚醤づくりをしています。
干物の美味しい召し上がり方
干物は『冷凍』で保存してください。
冷凍の干物は解凍せずに凍ったまま焼く事をおすすめします。解凍時に水分と一緒に旨味成分が流出します。 火加減を弱めにして、じっくり焼いてください。魚を焼く前に調理器具を良く熱しておきます。干物の大きさや厚みなどにより、焼き時間は違ってきます。
配送・お支払い
送料 |
※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら |
|---|---|
配達方法 |
クール冷凍便 |
配達日 |
通常お申し込みから1週間以内に発送 |
キャンセル |
届け商品に汚損/破損があった場合には商品の発送元が責任をもってお取替えなどいたしますが、
|
支払方法 |
クレジットカード支払となります。 対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。 クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。
|
商品情報
| 内容 | 原材料：エテカレイ（兵庫県産）・ハタハタ（兵庫県産）・ノドグロ（兵庫県産）・ニギス（兵庫県産）・食塩・魚醤
|
|---|---|
