長崎料亭旅館坂本屋のお取り寄せ
郷土卓袱料理の豚角煮「東坡煮(とうばに)」や 「角煮めし」をお届け致します。
大人気、坂本屋秘伝の東坡煮の煮汁と長崎県産コシヒカリ、もち米、にんじん、ごぼう、椎茸を竹皮に包んで炊き上げました。
賞味期限：製造より冷凍で２ヶ月
＜お召し上がり方＞
蒸し器で１５〜２０分蒸しますと竹皮の風味豊かな出来たての味が楽しめます。電子レンジで温めてもおいしくお召しがり頂けます。
長崎の卓袱料理にかかせない豚の角煮のことを東坡煮（とうばに）といいます。
坂本屋の東坡煮の食感は「とろとろ ほろり」。
この食感の秘密は、長時間ゆでて徹底的に豚の脂を抜くことにあります。脂を抜くことによってゼラチン質だけが残り、旨みへと変化するのです。そうして、脂を徹底的に抜いた後、特製のたれにつけ込んで、こまめにアクをとりながら煮込むこと数時間。さらに一晩寝かせて味を落ち着かせ、仕上げの味付けをしてようやく東坡煮は完成します。
甘辛く仕上がった東坡煮は、とろけるように柔らかく、酒肴にもご飯にもとても良く合います。
賞味期限：製造より常温で２ヶ月
＜お召し上がり方＞
袋のまま熱湯に入れ10分〜15分くらい煮立てればおいしく召し上がれます。 電子レンジでは温めないでください。お好みにより、ねりからしをおつけください。
送料 |
送料はお届け地域により異なります。こちらよりご確認ください。 |
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配達方法 |
宅配便/冷凍便でお届け。 |
配達日 |
ご注文から４日(土日祝除く)以内に発送いたします。お届け日のご指定がある場合は、お早めにお申込みください。 |
キャンセル |
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