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菊花巻き

北海の幸「紅鮭」「ずわい蟹」と脂ののった旬の「鯖」を 青森県南部地方特産の食用菊(阿房宮)でやさしく包み、 味の加久の屋自慢の上品な甘酢で仕上げました。

商品説明

商品説明

菊花巻とは

八戸近郊では古くから親しまれている郷土料理です。今では飾り巻として料亭などで持て成され、上品な甘酢仕立ての味わいは、目にも鮮やかな色合いも伴って晴れの日や特別な日には最適な逸品です。

商品説明

食用菊「阿房宮」とは

青森県八戸市近郊で栽培されている食用菊の中で、特に甘みと香りのよさで定評があるのが「阿房宮」という品種。一説には「秦の始皇帝が菊を愛でた宮殿の名を与えられた」と言われております。地元では、独特の香りと甘味を活かしてそのまま味噌汁やお吸い物の具にしたり、天ぷら、サラダにして食べる他、茹でたものを酢の物やおひたしにして食べられます。また、見た目にも美しいので、各種料理や食卓の彩りとしても活躍します。「阿房宮」を八戸地方以外の土地で栽培すると、その香りと甘味が失われてしまうという不思議な一面を持っています。

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商品情報

内容

内容量:蟹菊花巻き×2本・紅鮭菊花巻き×2本・鯖菊花巻き×2本
重量の目安:蟹菊花巻き1本115g・紅鮭菊花巻き1本125g・鯖菊花巻き1本150g
賞味期限:冷凍6ヶ月(−18℃以下)

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