ネタとの間に挟んだガリの食感がアクセント。 「焼さば」はふっくらした厚みのあるさばを使用。 「さば」も脂の乗った鯖を厳選、「さけ」は肉厚です。
通常よりも厚みのあるネタを使用。シャリには白ゴマを混ぜ込み、ネタとの間に挟み込んだ「ガリ」の食感がアクセントになっています。
「焼さば」は、醤油とみりんで味付けし、ふっくらと焼き上げた厚みのあるさばを使用。「さば」も脂の乗った旨みの強い鯖を厳選しています。「さけ」は肉厚にスライス。
奈良の特産「柿の葉寿司」は、山深い吉野地方で生まれた郷土料理です。
かつて、紀伊半島沖で獲られた鯖に塩を施した「塩鯖」を吉野の山村に行商人たちが、売り歩いていたそう。
それを村人たちが、スライスし寿司に仕上げ、手近にあった柿の葉で包んだのが「柿の葉寿司」の始まりです。
その当時に思いを馳せ、ネタとシャリとのバランスを考えて作ったのが、ゐざさの「特製柿の葉寿司 吉野傳」です。
内容：特製柿の葉寿司 吉野傳 さばｘ1本 6個入、さけｘ1本 6個入、焼さばｘ1本 6個入
価格：税込み４，８６０円
賞味期限：製造日から冷暗所保存にて２日
送料：無料
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| 内容 | 原材料：酢飯[米(国産)､調味酢(醸造酢､果糖ぶどう糖液糖､砂糖､食塩)､調味液､植物油]､酢〆さば､焼さば､酢〆ﾄﾗｳﾄｻｰﾓﾝ､甘酢生姜､醤油､ごま/調味料(ｱﾐﾉ酸等)､pH調整剤､酒精､ｿﾙﾋﾞｯﾄ､酸味料､甘味料(ｽﾃﾋﾞｱ)､香料､(一部に小麦･ごま･さけ･さば･大豆を含む) |
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