特製柿の葉寿司 吉野傳

ネタとの間に挟んだガリの食感がアクセント。 「焼さば」はふっくらした厚みのあるさばを使用。 「さば」も脂の乗った鯖を厳選、「さけ」は肉厚です。

  • 3本組

    特製柿の葉寿司 吉野傳
    3本組

    商品番号61778

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    本体価格:¥4,500

    税込¥4,860

商品説明

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通常よりも厚みのあるネタを使用。シャリには白ゴマを混ぜ込み、ネタとの間に挟み込んだ「ガリ」の食感がアクセントになっています。
「焼さば」は、醤油とみりんで味付けし、ふっくらと焼き上げた厚みのあるさばを使用。「さば」も脂の乗った旨みの強い鯖を厳選しています。「さけ」は肉厚にスライス。

奈良の特産「柿の葉寿司」は、山深い吉野地方で生まれた郷土料理です。
かつて、紀伊半島沖で獲られた鯖に塩を施した「塩鯖」を吉野の山村に行商人たちが、売り歩いていたそう。
それを村人たちが、スライスし寿司に仕上げ、手近にあった柿の葉で包んだのが「柿の葉寿司」の始まりです。
その当時に思いを馳せ、ネタとシャリとのバランスを考えて作ったのが、ゐざさの「特製柿の葉寿司 吉野傳」です。

商品説明

内容:特製柿の葉寿司 吉野傳 さばx1本 6個入、さけx1本 6個入、焼さばx1本 6個入
価格:税込み4,860円
賞味期限:製造日から冷暗所保存にて2日
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商品情報

内容

原材料:酢飯[米(国産)、調味酢(醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食塩)、調味液、植物油]、酢〆さば、焼さば、酢〆トラウトサーモン、甘酢生姜、醤油、ごま/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、ソルビット、酸味料、甘味料(ステビア)、香料、(一部に小麦・ごま・さけ・さば・大豆を含む)

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