シャルル・ド・ゴール将軍のシャンパン
シャンパーニュの生産地の南端のオーヴ県コート・デ・バール地区ウルヴィル村。ボエル&クロフの葡萄は、3つの区域からなる僅か1ha程の古木の葡萄から収穫されます。かつてフランス 大統領シャルル・ド・ゴール将軍専用の特別な区画とされ、シャンパーニュはエリゼ宮でのディナーで愛飲されていました。
はじまりはパトリック・サバテとステファン・セゼが単一年でブラン・ド・ノワールにこだわりのシャンパーニュを造ることが彼らの抱いた信念でした。パトリックの祖父と、1808年より続くとの深い繋がりのあるシャンパーニュの名門ドラピエ家、8代目現当 ミシェル・ドラピエ氏の理解と惜しみのない協力により造られます。