| さくら工房の馬刺しは、カナダ・アルバータ州のボーブリー牧場において、職人クロード・ボーブリー氏が穀物で肥育した3〜4才の若い馬のみ限定して使用しています。
●カナダの契約牧場で放牧 雄大なロッキー山脈のもと、馬たちの暮らしは自然そのものです。生き物は自然の土から離してはいけない、これが大原則。広大な敷地で飼育されているのは、肉質が最高と言われている「ドラフトホース（重種馬）」です。 ●干し草と燕麦、カナダの美味しい水で育てられています ドラフトホースは体重が８００ｋｇ〜1ｔ以上にもなるという大きな馬で、肉の質が柔らかく美しい肉色と言われている若馬のみを使用します。牧草はしっかり乾燥した上質なものを与えています。馬を大きく太らせるのに燕麦は欠かせません。またカナダの美味しい水が馬たちに潤いを与えています。馬の健康には細心の注意を払っており、ホルモン剤・抗生物質は一切与えていません。乳離れ後の導入から仕上がりまで、一貫した飼育管理のもと大切に育てられた馬達です。 ●チッソによる超低温凍結 凍結時に肉の繊維が破壊されにくいので解凍後にドリップが少なく発色、色持ちが抜群に良く、ルイベ状態で簡単にスライスできる、といった利点があります。 |
 | 馬刺しお得セット ￥5,000
(本体： ￥4,350 ＋ 送料： ￥650 ) 各税込 内容 ： 赤身馬刺し １５０ｇ、こうね脂馬刺し １５０ｇ、 中霜降り馬刺し １５０ｇ、ふたえ桜 １５０ｇ ご参考：単品価格
￥２，９５０もお得！ | ||||||||||||
 | 赤身・霜降りセット￥3,800
(本体： ￥3,150 ＋ 送料： ￥650 ) 各税込 内容 ： 赤身馬刺し １５０ｇ、中霜降り馬刺し １５０ｇ ご参考：単品価格
￥５５０もお得！ | ||||||||
