７月から９月下旬までは販売中止させていただきます。
『蓄養のはまぐり』は産卵を終え、かなり神経質になっており、少しの温度変化でも、品質が落ちてしまいます。そして、夏の暑い時期の配送は、クール冷蔵で発送していても、温度管理が難しく、品質が落ちてしまうからです。いつもご愛好いただいているお客様には大変ご迷惑をおかけしますが、新鮮な蓄養はまぐりを安心して召し上がって頂くため、何卒ご理解いただきますよう、よろしくお願いいたします。
価格：４，９８０円/（３ｋｇ：約６０個；５〜６ｃｍサイズ）税込※送料無料
マスコミでも、『桑名名物はまぐり』として多数紹介されおり、大変好評です。
口の中で広がる伊勢湾の香り、極上の旨みを是非一度お試し下さい。
《はまぐりの畜養方法について》
現在市場に出回っている「はまぐり」の90％は、輸入物で、主に中国から船で運ばれてきています。
マルタカの「はまぐり」は中国の協力業者が２〜３年育てた貝を日本に持ち込み、その長旅で疲れた「はまぐり」を『木曽川の天然の砂』『ろ過した地下水のおいしい水』と『独自の畜養手法』により、
約1ヵ月をかけ、新鮮で瑞々しいプリプリな「はまぐり」にしてお届けいたします。
（中国へは視察検品にも出かけ安全を確かめており、輸入時に【厚生労働省】所管の機関による検査を受け万全を期しています。）
マルタカの独自の仕入先、はまぐりの養殖場
・「はまぐり」専用の池で畜養された「はまぐり」は、身がプリプリで肉厚なのはもちろん、特殊な道具で「はまぐり」を傷つける事無く、注文の分だけ水揚げするため、いつも獲れたてで新鮮です。
・水揚げされた「はまぐり」をサイズ別に分け、さらに丁寧に1粒1粒の鮮度を目と耳と素手の感覚で見分けます。 職人による巧みな技が活きています。
・「はまぐり」の殻と殻をぶつけて『カチカチ』っと言う職人しか聞き分けれない『いい音』がする「はまぐり」は、更に新鮮です！
・そんな難関を潜り抜けた「はまぐり」だけをお客様にお届けいたします。
安心・安全宣言の加工工場
※冷蔵で生きたハマグリをお届けします。生きたままを冷凍する場合は、砂抜きして水をよく切り、ビニール袋などに平らに入れ、冷凍庫へ。殻が半開きになっていて、さわっても閉じない貝は死んで、いたんでしまったものですから取り除いてください。使うときは、解凍しないで凍ったまま加熱調理してください。
