安心と美味しさにこだわり、
国産の素材を厳選しています!
�\朕校困砲鵑砲�を使用
清酒で約1年以上漬け発酵させるため、臭みがなく、旨味を引き出しています。この「熟成にんにく」を
餃子のアンに練りこんでいます。
��豚肉は国産SPF豚のみ!
やわらかくてジューシー!
豚1匹140kgから、わずか7〜8kg分ほどのおいしい部分だけを厳選して使用。余分な脂分はカットし、旨味はしっかり。
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特に、キャベツは餃子の命!!みずみずしい国産のものを使っています。
�ぜ蠡い蠅世�らできる超薄皮
焼き餃子ではカリッと、水餃子ではツルツルと食感がよく、破けにくい「超薄皮」を実現!透きとおるほどの薄皮は、手造りならでは。
�い垢戮匿�人が手造り!
薄皮は、機械で包むと破けてしまうので職人が一つひとつ包んでいます。1人あたり1時間400〜500個、丁寧に手包みしています。

