西洋銀座
ホテルは2013年5月末、惜しまれ26年の歴史に幕を下すも、
1987年東京製菓学校卒。洋菓子店、ホテル勤務を経て、2002年「ホテル西洋 銀座」シェフ・パティシエに就任。 以後2013年5月末の閉幕まで10年以上勤め上げた後、「パティスリー 西洋銀座」設立に参画。 「ホテル西洋 銀座」伝統の味と技術を継承すると共に、旬の素材を活かした独自のスイーツで顧客を魅了している。1992年ジャパンケーキ賞銀賞他、受賞歴多数。
シェフパティシエ
浦野 義也 Yoshinari Urano
Seiyo Ginza History
１９８７年、東京・銀座の中央通りに日本初の「スモールラグジュアリーホテル」として誕生し、以来、都界の喧噪を忘れる寛ぎの空間と、日本の情緒が息づく最上級のおもてなしで、珠玉の輝きを放ってきた「ホテル西洋 銀座」。
ホテルは、２０１３年５月末、惜しまれながら２６年の歴史に幕を下ろしましたが、長年愛されてきた料理・洋菓子の製法・技術、そして「おもてなし」の精神は、SEIYO GINZAへ受け継がれています。
厳選した素材を毎日手作りで。
SEIYO GINZAは、これからもご満足いただける商品を、お客様の元へお届けして参ります。
