京都居酒屋やすだ 牛すじ本舗
うまい！数々のメディアで絶賛されたジュワーッと広がる肉の旨み。
京都居酒屋やすだは『手作りのあたたかさ』『かくし味は真心』をモットーに京都で30数年前に夫婦二人で始めた“小さな居酒屋”です。
小さなお店だからこそ出来る手間ひまかけた牛すじ煮込みは多くのメディアでも紹介されています。
湯煎するだけで手軽におうちで居酒屋がお楽しみ頂けます。
メディアでも多数紹介された≪絶品ご飯のお供！≫
美味しさの秘密は手間ひまかけたおふくろの味
ていねいに・・・
すじ肉を下茹でし、あくを取り除きます。
茹であがったすじ肉を可食部と脂の部分に選り分け、可食部分を一つ一つ丁寧に一口大にカットします。
じっくりと・・・
一口大に切ったすじ肉を、醤油・砂糖・にんにくで味付けし、長時間じっくりと煮込み、ジューシーでやわらかく仕上げます。
醤油は豊かな風味が自慢の小豆島産天然醸造醤油を使用。
にんにくは国産を使用しています。
より美味しく・・・
煮込んだすじ肉を鍋から取り出し、”煮汁”の余分な脂を取り除きます。
長時間煮込むことにより、脂の部分が煮汁に出るからです。脂を取り除くと、最初の量の約２／３の量になります。
”旨み”がギュッと凝縮された煮汁に、もう一度すじ肉を戻し寝かせて味をなじませます。すじ肉は、肉の中でも良質のダシを出します。
有名百貨店の催事にも出展！期間中大盛況！
・朝日放送 朝だ！生です旅サラダ
「日本全国コレ！うまかろう！」で紹介（2012年2月4日）
「日本全国コレ！うまかろう！」で紹介（2012年2月4日）
・日本テレビ ｎｅｗｓ ｅｖｅｒｙ.
「絶品お取り寄せ 大ヒットの秘密」で紹介（2011年11月28日）
「絶品お取り寄せ 大ヒットの秘密」で紹介（2011年11月28日）
・朝日放送 ＮＥＷＳ ゆう＋
「特集 ネット販売が商売を変えた」で紹介（2011年12月14日）
「特集 ネット販売が商売を変えた」で紹介（2011年12月14日）
・日本テレビ ＤＯＮ！
「ご飯の友１ＧＰ」で紹介（2011年10月5日）
「ご飯の友１ＧＰ」で紹介（2011年10月5日）
・読売テレビ ズームイン！！ＳＵＰＥＲ
「人気の関西お取り寄せグルメ！」で紹介（2011年9月14日）
「人気の関西お取り寄せグルメ！」で紹介（2011年9月14日）
・フジテレビ とくダネ！
「大人気！お取り寄せ ご飯のお供」で紹介（2010年11月30日）
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・小学館 ＡｎｅＣａｎ
「人生をちょっぴり素敵にするお取り寄せ」で紹介（2011年10月7日発売）
「人生をちょっぴり素敵にするお取り寄せ」で紹介（2011年10月7日発売）
・文藝春秋 週刊文春
「達人が選びぬいた至高を味わう秋」で紹介（2009年10月22日発売）
「達人が選びぬいた至高を味わう秋」で紹介（2009年10月22日発売）
・マガジンハウスBRUTUS ごはんの友2009
「決定！お取り寄せグランプリ」で紹介（2009年9月1日発売）
「決定！お取り寄せグランプリ」で紹介（2009年9月1日発売）
・青春出版社 美人計画ＨＡＲｕＭＯ
「お取り寄せ図鑑」で紹介（2009年9月2日発売）
「お取り寄せ図鑑」で紹介（2009年9月2日発売）
・ワニマガジン社 森久美子のひらめき☆レシピ
「絶品ご当地メニュー＆お取り寄せ」で紹介（2009年7月31日発売）
「絶品ご当地メニュー＆お取り寄せ」で紹介（2009年7月31日発売）
・幻冬舎 ＧＯＥＴＨＥ
「酒とともにホッとひと息」で紹介（2009年7月24日発売）
「酒とともにホッとひと息」で紹介（2009年7月24日発売）