良質な岐阜県内産、美濃茶の一番茶の葉を
店主、松野裕が自ら厳選して
じっくりと焙じ上げる「青ほうじ茶」です。
青のほうじ茶は、一般的なほうじ茶のイメージとは異なるものです。まつの茶舗の青のほうじ茶「飛騨の露」は自らが厳選仕入れした、高品質なお茶を生産する県内産美濃茶一番茶を中心としたお茶を原料としてます。「香つ立つ良質の茶葉は、比較的冷涼な河川の上・中流域の、朝霧の立つような地域で生産される」といわれています。しかし、山間部の茶葉は平地に比べると発芽が遅く、摘み取りも遅れるなどの不利な点があります。ところが、この岐阜県内産美濃茶一番茶も新芽は良く伸び、芽もきれいに揃うなど品質的に優れています。
そして、じっくりと焙じ上げる「青ほうじ」の手法をもって完結させます。この「青ほうじ」は一般のほうじ茶のような香ばしさのみを優先させる強い「火入れ」を抑える手法です。これにより香ばしさに加え、味の深みが増すよう仕上げました。
青のほうじ茶『飛騨の露』は、通常煎茶に使われる一番茶を贅沢に使ったほうじ茶です。一番茶の上品な香りと味、これを丁寧にゆっくり焙じあげることによって、一層味と香りに深みが増します。
高山市推奨土産品審査会 優秀賞商品
世界お茶まつり04
O-CHAフロンティアコンテスト受賞茶
■産地：岐阜県美濃いび茶の一番茶のみ
■湯の温度：８０〜９０度
■浸出時間：３０秒
賞味期限：出荷日から常温で5カ月
「青のほうじ茶飛騨の露」は、半世紀以上ご愛顧いただいております、当店の看板商品です。
茶葉は、高品質な岐阜県産美濃いび茶の一番茶のみを使用。一般的なほうじ茶の強い火入れは避け、じっくりと焙じ上げる「青ほうじ手法」により、ほうじ茶の香ばしさに加え、緑茶の味の深みも楽しめるよう仕上げています。
一番茶のみを使用し、緑茶とほうじ茶の味わいをお楽しみいただける、ちょっと贅沢なお茶です。普段使い、贈り物、お茶タイムはもちろん、お茶漬けにもよく合います。皆様の日常でご愛飲いただければ幸いです。
■産地：岐阜県美濃いび茶の一番茶のみ
■湯の温度：８０〜９０度
■浸出時間：３０秒
賞味期限：出荷日から常温で5カ月
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