博多 割烹 ひだまり
創業１５年
博多割烹は福岡県福岡市にて開業１６年、自信を持って提供できる新鮮な食材と季節に合わせた趣向を凝らしたお料理で、多くのお客様にご満足いただきご愛顧をいただいております。地元の常連のお客様をはじめ、遠くは北海道や関東のお客様にもご来店いただくこともしばしばで、今では遠方からのお客様との出会いも楽しみの一つになっております。
福岡県八女市出身の店主は板前歴４０年以上の経歴を持つ九州の料理人です。
新鮮な食材を使った料理は、人との出会いを第一に考え、味と食材にこだわる数少ない職人の一人として多くの食通をうならせています。