大阪市中央市場万果

大阪・泉州特産西清の水なす漬和泉小町

水なすは泉州でしか育たない希少な高級野菜です。こだわりの天然塩でひとつひとつを丁寧に塩もみをして、漬け物に合う様に独自に配合したぬかを用いて漬け込んでいます。やわらかな口あたりと、くせのないほのかな甘み、独特の香味が絶品です。

申込受付: 2024年9月23日11時まで

商品説明

やわらかな口あたりと、くせのないほのかな甘み、独特の香味が絶品です。

皮・肉質ともやわらかく、たっぷりと水分を含んだ水なすは、泉州でしか育たない希少な高級野菜です。その泉州の大地の恵みから生まれた『水なす』を当店では、こだわりの天然塩でひとつひとつを丁寧に塩もみをして、漬け物に合う様に独自に配合したぬかを用いて漬け込んでいます。

西清の水なす漬「和泉小町」は、天然塩を使って丹念に作られています。

天然塩は、塩田を利用した昔ながらの方法で造られた塩で、太陽熱や風力で数段階にわたって自然乾燥を繰り返し、濃縮を重ねて出来た塩結晶から造られます。
栄養的には精製塩に比べて生産地にばらつきはあるものの、血圧を下げる作用があるカリウム、マグネシウムなどのミネラル分が豊富に含まれています。

■水なす漬のおいしい召し上がり方

ぬかを洗い流し、ヘタを取ります。
そのまま手で割いてお召し上がりください。もし、手で割きにくい場合は、ヘタの部分に少しだけ包丁で切れ目をいれると、きれいに割くことができます。
水なすは空気に触れると、すぐに色が濃くなり、味も落ちてしまいます。召し上がる直前に割くことが、水なす漬をおいしく味わうコツです。
そのままでも、十分おいしくお召し上がりいただけます。
漬かりすぎた場合は、刻んで水にさらし、よく絞ってからショウガとお醤油をかけると、おいしくお召し上がりいただけます。

※深め漬かり具合の水なす漬は、お茶漬け等でお召し上がりいただくとより美味しくいただけます。

■大阪・泉州特産西清の水なす漬和泉小町

内容量：
■6個入り
■8個入り
■10個入り
賞味期限：製造日から冷蔵保存で10日
配送方法：冷蔵便でお届けします。
送料：無料

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