富士見堂
確かな素材選びとお米の風味をいかした
「小さな煎餅屋の大きなミッション」
・手作りであり続ける
・日本の米で作る
・日本の米文化を伝える
・素材を作る生産者の思いを伝える
・若い職人を育てる
・新しい発想を持ち続ける
・シンプルであり続ける
・喜んで買っていただける煎餅屋であり続ける
その喜びを励みとしてまた作り続ける。
そして日本の生産者の生産物を原料とし少しずつでも使い続ける。
小さな煎餅屋の大きなミッション
煎餅を通して日本食のすばらしさを伝え、消費し、自らの国で生産する人たちを支えていきたい。
「次の世代の子供たちへお米の文化を伝えたい」
富士見堂はそんな思いで煎餅を作っております。
生地となるお米は、減農薬米を玄米で仕入れ自社で精米を行うことで、
米の風味や食感を損なわないようにし
使用している素材は、ひとつひとつの材料がそのまま食材として使っても美味しいものを
あえて煎餅の材料として使っています。
美味しいごはんの味、美味しい素材の味のする煎餅です。
お米をはじめ、素材の生産者さんとのかかわりを大切にし
昔ながらの煎餅の味や職人の技を、後世に伝えていきたいと考えております。
