恵み多き、瀬戸内海に浮かぶ江田島
牡蠣屋の娘が実家で丹精こめて育てた牡蠣の
豊潤な香りと旨みをたっぷり詰め込みました。
瀬戸内に浮かぶ島、江田島で創業63年の牡蠣・しらす漁網元の娘として、親子4代に渡り受け継がれた丹精込めて養殖された最高級の広島江田島産牡蠣を使用したかきのリエットです。
自慢の江田島の牡蠣をより多くのお客様に食べて頂きたい、牡蠣を新しい形で楽しんで頂きたいという強い想いと、牡蠣屋の娘として自分の出来る形で家業を継ぎたいという想いで「KAKIJAN（かき醤）」は生まれました。
かきのリエット「KAKIJAN（かき醤）」は、江田島産の上質な牡蠣を原材料にした万能調味料です。濃厚でしっかりした味わいにもかかわらず、レモンやハーブ、またオリーブオイルなどを使用することで臭みも少なく、牡蠣の旨みがたっぷりのリエットです。
※リエット(Rillettes)とは、一般的にパテに似たフランスの肉料理ですが、パテの”焼く”とは調理方法が違い、素材を”煮て”ペースト状になったもの全般をいいます。
KAKIJANの利用方法は幅広く、そのまま野菜スティックやバケットに付けて食べても、お肉やお魚料理の隠し味や調味料としても美味しくいただけます。
江田島産オリーブオイルを使用しており、パスタにそのまま混ぜて頂いても簡単に牡蠣風味の贅沢パスタが出来上がり♪ チーズとの相性も抜群です。熱を加えることでより一層牡蠣の風味をお楽しみいただけます。つけても、添えても、混ぜても簡単に美味しさが楽しめる万能調味料です。
多様なバリエーションで、おつまみにも、おやつにも、メインディッシュの味付けにも利用できる『KAKIJAN（かき醤）』は、おもてなしや日々の晩酌のお供におススメ商品です。
広島江田島産牡蠣、オリーブオイル、広島とびしまレモン、広島産米粉をはじめ、その他の食材も国内産のものを使って、無添加、無化調で仕上げています。
一瓶に牡蠣を約5〜6個使用しており、牡蠣の風味が豊かな一品です。
内容量：70g
原材料：広島県江田島産牡蠣、玉ねぎ、植物油、ニンニク、レモン、米粉、ブランデー、塩、香辛料
旨みたっぷりの牡蠣のリエットがパスタによく絡み、極上の味に仕上がります。
上記KAKIJANに、国内市場にはあまり出回らない乾燥させた牡蠣のヒモと貝柱を混ぜ込む事で、更に牡蠣の旨みを引き出し濃厚な味に仕上げました。牡蠣好きのための至極の一品です。
内容量：70g
原材料：広島県江田島産牡蠣、玉ねぎ、植物油、ニンニク、レモン、米粉、ブランデー、塩、香辛料
ほんの少し合わせるだけで、淡泊な白身魚の旨味を引き立てます。
牡蠣をボイルし乾燥させてた乾燥牡蠣の旨みの多い貝柱と干物部分を集めた商品となっています。
無添加・無化調で加工しており、おつまみとして、健康思考の方へのおやつに、楽しんでいただけます。
内容量：15g
原材料：広島県江田島産牡蠣
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