KAKIJAN かき醬

恵み多き、瀬戸内海に浮かぶ江田島
牡蠣屋の娘が実家で丹精こめて育てた牡蠣の
豊潤な香りと旨みをたっぷり詰め込みました。

  • original オリジナル

    KAKIJAN かき醬
    original オリジナル

    商品番号60127

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    本体価格:¥977

    税込¥1,055

  • premium プレミアム

    KAKIJAN かき醬
    premium プレミアム

    商品番号60124

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    本体価格:¥1,300

    税込¥1,404

  • KAKIJERKeY 牡蠣ジャーキー

    KAKIJAN かき醬
    KAKIJERKeY 牡蠣ジャーキー

    商品番号60125

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    本体価格:¥453

    税込¥489

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    KAKIJAN かき醬
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    商品番号60126

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    本体価格:¥3,500

    税込¥3,780

商品説明

商品説明

瀬戸内の栄養分たっぷりの海水で育った牡蠣のリエット

瀬戸内に浮かぶ島、江田島で創業63年の牡蠣・しらす漁網元の娘として、親子4代に渡り受け継がれた丹精込めて養殖された最高級の広島江田島産牡蠣を使用したかきのリエットです。

自慢の江田島の牡蠣をより多くのお客様に食べて頂きたい、牡蠣を新しい形で楽しんで頂きたいという強い想いと、牡蠣屋の娘として自分の出来る形で家業を継ぎたいという想いで「KAKIJAN(かき醤)」は生まれました。

商品説明

臭みなし、牡蠣の豊潤な旨味と香りが詰まっています。

かきのリエット「KAKIJAN(かき醤)」は、江田島産の上質な牡蠣を原材料にした万能調味料です。濃厚でしっかりした味わいにもかかわらず、レモンやハーブ、またオリーブオイルなどを使用することで臭みも少なく、牡蠣の旨みがたっぷりのリエットです。

※リエット(Rillettes)とは、一般的にパテに似たフランスの肉料理ですが、パテの”焼く”とは調理方法が違い、素材を”煮て”ペースト状になったもの全般をいいます。

商品説明

料理の幅が広がる、やみつき万能調味料!

KAKIJANの利用方法は幅広く、そのまま野菜スティックやバケットに付けて食べても、お肉やお魚料理の隠し味や調味料としても美味しくいただけます。
江田島産オリーブオイルを使用しており、パスタにそのまま混ぜて頂いても簡単に牡蠣風味の贅沢パスタが出来上がり♪ チーズとの相性も抜群です。熱を加えることでより一層牡蠣の風味をお楽しみいただけます。つけても、添えても、混ぜても簡単に美味しさが楽しめる万能調味料です。

多様なバリエーションで、おつまみにも、おやつにも、メインディッシュの味付けにも利用できる『KAKIJAN(かき醤)』は、おもてなしや日々の晩酌のお供におススメ商品です。

商品説明

KAKIJAN original カキジャン オリジナル

広島江田島産牡蠣、オリーブオイル、広島とびしまレモン、広島産米粉をはじめ、その他の食材も国内産のものを使って、無添加、無化調で仕上げています。
一瓶に牡蠣を約5〜6個使用しており、牡蠣の風味が豊かな一品です。

内容量:70g

原材料:広島県江田島産牡蠣、玉ねぎ、植物油、ニンニク、レモン、米粉、ブランデー、塩、香辛料

商品説明

調理例:1 オイル系パスタのソースに

旨みたっぷりの牡蠣のリエットがパスタによく絡み、極上の味に仕上がります。

商品説明

KAKIJAN premium カキジャン プレミアム

上記KAKIJANに、国内市場にはあまり出回らない乾燥させた牡蠣のヒモと貝柱を混ぜ込む事で、更に牡蠣の旨みを引き出し濃厚な味に仕上げました。牡蠣好きのための至極の一品です。

内容量:70g

原材料:広島県江田島産牡蠣、玉ねぎ、植物油、ニンニク、レモン、米粉、ブランデー、塩、香辛料

商品説明

調理例:2 白身魚のソースに

ほんの少し合わせるだけで、淡泊な白身魚の旨味を引き立てます。

商品説明

KAKIJERKeY 牡蠣ジャーキー

牡蠣をボイルし乾燥させてた乾燥牡蠣の旨みの多い貝柱と干物部分を集めた商品となっています。
無添加・無化調で加工しており、おつまみとして、健康思考の方へのおやつに、楽しんでいただけます。

商品説明

内容量:15g

原材料:広島県江田島産牡蠣

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