Shirasuya e's シラスヤ イーズ
瀬戸内に浮かぶ美しい島「えたじま」の
島のええもんを
もっと知ってもらいたい・・・
Shirasuya e’sは、牡蠣やいわし漁をはじめとした水産業を営む店主の実家で獲れた瀬戸内の新鮮な海の幸、牡蠣やしらすをはじめ江田島産の食材を使ったさまざま料理やお酒を楽しめる江田島の創作家庭料理・ダイニングバーです。
お店のメニューには、実家で獲れる江田島産の旨みたっぷりの牡蠣を使った「牡蠣の酒蒸し」や「ピザ」、これでもかとたっぷりの窯揚げしらすをのせた「窯揚げしらす丼」、江田島産の干麺や野菜のような食材から調味料として江田島産のオリーブオイルやだし、醤油などなど地象地産をコンセプトにご提供しております。
お客様へのおもてなしはもちろんのこと、江田島の生産者産様との ヒトとヒトとの繋がりも大切にしたいと考えています。 店名も「e’s」には、島の内外に関わらず、江田島のええ(良い)モノ、ヒト、コトを多くの人に知ってもらいたい、伝えたいという想いを込めました。
お店は江田島市能美町中町の住宅街にあり、地元方はふらっと気軽にお立ち寄りいただいたり、江田島市(能美島)の港のひとつ中町港からも徒歩5分とほど近く広島からのアクセスも割と便利なため、出張や観光などにでもお気軽にお立ち寄りください♪