鯖江市伝統野菜等栽培研究会
千年以上の歴史がある「吉川ナス」の生産が途絶えかけた時、
亡くなった最後の農家から種を受け継ぎ再興に挑んだのがこの「鯖江市伝統野菜等栽培研究会」です。
地理的表示保護制度（GI）第14号登録
地理的表示保護制度（GI）とは
地域で長年育まれた特別な生産方法によって、高い品質や評価を獲得している農林水産物・食品の名称を、品質の基準とともに国に登録し、知的財産として保護する制度です。
国の地理的表示保護制度（GI）第14号登録
吉川ナスは、国の地理的表示法に基づく品質、栽培方法、出荷規格、生産実績、生産地適性などについて学識経験者の意見聴取などを経て、2016年7月12日に第14号登録されました。
吉川ナスは、「鯖江市伝統野菜等栽培研究会」に所属する農家のみが生産し、種取りから土作り、苗作り等を共同で行っています。
また定期的に整枝・剪定・施肥等の栽培講習会を開催し、共通の栽培指針に基づき、会員皆が同じ方法で栽培し、同じ品質のナスが出荷できるように努めています。
収穫されたナスは、厳しい出荷規格に基づき、形・重さ・色等一つ一つ検査を受けて出荷されています。
