讃岐味噌

四国香川・讃岐豊浜。1931年創業の味噌蔵です。 代々受け継がれてきた製法、熟練職人による味噌作り、 讃岐の風土を活かして作られた讃岐味噌をお愉しみください。

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  •  3種詰合せ(木桶入)

    讃岐味噌
     3種詰合せ(木桶入)

    商品番号63937

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    本体価格:¥3,000

    税込¥3,240

  •  5種セット

    讃岐味噌
     5種セット

    商品番号63938

    獲得ポイント:33pt

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    本体価格:¥3,300

    税込¥3,564

商品説明

商品説明

四国香川・讃岐豊浜。1931年創業の味噌蔵です。
当社で代々受け継がれてきた讃岐味噌の製法、熟練職人による確かな味噌作り、厳選した材料と讃岐山脈から引いている良質の地下水を用い、讃岐の温暖な風土を活かして作られた伝統の讃岐味噌をお愉しみください。

商品説明

■讃岐味噌 3種詰合せ(木桶入り)

・讃岐白みそ(750g)
讃岐白味噌の特徴は、一般的な白味噌と比べ、当社独自に仕込んだ良質の米糀をたっぷり使って仕込む贅沢な白味噌です。ふっくらした濃厚な甘味、上質のなめらかな舌触り、美しい黄白色の白味噌として、全国の料理人から定評を頂いております。

・瀬戸内麦みそ(お料理みそ)(375g)
香川県産はだか麦100%使用。瀬戸内限定醸造の希少な伝統麦味噌。当社の杉桶でじっくり仕込んだ粒麦味噌を、丁寧に濾しています。非常に出汁溶けが良く、様々な料理用味噌として地元香川県では家庭用から業務用まで幅広くお使い頂いております。

・讃岐中白みそ(375g)
当社の味噌蔵で半年間ゆっくり熟成した甘口みそ。見た目は信州味噌のような赤味噌ですが、米糀を多めに仕込んでいるため、甘味と塩味のバランスが程良い味わいに仕上がっています。地元香川県だけの限定味噌のひとつです。

価格:税込み3,240円
内容量:讃岐白みそ 750g x 1個、瀬戸内麦みそ(お料理みそ) 375g x 1個、讃岐中白みそ 375g x 1個
賞味期限:発送日から常温保存で150日
配送方法:宅配便

商品説明

■讃岐味噌 5種セット

・白みそ(300g)
讃岐白味噌の特徴は、一般的な白味噌と比べ、当社独自に仕込んだ良質の米糀をたっぷり使って仕込む贅沢な白味噌です。ふっくらした濃厚な甘味、上質のなめらかな舌触り、美しい黄白色の白味噌として、全国の料理人から定評を頂いております。

・お料理みそ(300g)
香川県産はだか麦100%使用。瀬戸内限定醸造の希少な伝統麦味噌。当社の杉桶でじっくり仕込んだ粒麦味噌を、丁寧に濾しています。非常に出汁溶けが良く、様々な料理用味噌として地元香川県では家庭用から業務用まで幅広くお使い頂いております。

・田舎みそ(300g)
地元香川県産はだか麦を100%使用。百年以上続く当社伝統の杉桶で、半年間以上じっくり熟成しました。濃厚な旨みとコクある味わいが特徴。杉桶から蔵出しそのまま出荷していますので、麦と大豆の粒が残っているのも特徴的です。

・中白みそ(300g)
当社の味噌蔵で半年間ゆっくり熟成した甘口みそ。見た目は信州味噌のような赤味噌ですが、米糀を多めに仕込んでいるため、甘味と塩味のバランスが程良い味わいに仕上がっています。地元香川県だけの限定味噌のひとつです。

・赤だしみそ(300g)
当社伝統の杉桶で三年半以上熟成した豆味噌に、讃岐白味噌を調合した当社限定の讃岐赤だし味噌です。優しい味わいの赤だし味噌だと好評で、地元香川県では多くの飲食店や学校給食にも利用されています。

価格:税込み3,564円
内容量:白みそ 300g x 1個、お料理みそ 300g x 1個、田舎みそ 300g x 1個、中白みそ 300g x 1個、赤だしみそ 300g x 1個、さぬき水引細工箸置付き
賞味期限:発送日から常温保存で150日
配送方法:宅配便

商品説明

地理的表示保護制度(GI)とは
地域で長年育まれた特別な生産方法によって、高い品質や評価を獲得している農林水産物・食品の名称を、品質の基準とともに国に登録し、知的財産として保護する制度です。

​国の地理的表示保護制度(GI)第124号登録
サヌキ白みそは、国の地理的表示法に基づく品質、栽培方法、出荷規格、生産実績、生産地適性などについて学識経験者の意見聴取などを経て、令和5年1月31日に第124号登録されました。

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商品情報

内容

原材料
■讃岐味噌 3種詰合せ(木桶入り)
讃岐白みそ:米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、水飴、酒精、ビタミンB2
瀬戸内麦みそ(お料理みそ):裸麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精
讃岐中白みそ:米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、水飴、酒精

■讃岐味噌 5種セット
白みそ:米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、水飴、酒精、ビタミンB2
お料理みそ:裸麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精
田舎みそ:裸麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精
中白みそ:米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、水飴、酒精
赤だしみそ:豆みそ(大豆(遺伝子組換えでない)・食塩)、米みそ(米・大豆(遺伝子組換えでない)・食塩)、水飴、酒精

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