ぐるめくにひろ

屋号説明

すべて添加物を一切使わず、製法にこだわって丁寧に
ハム・ソーセージなどを作っています。

屋号説明

東京下井草にて1999年創業のハム・ソーセージ工房

すべての商品に食品添加物を使用していません。

世界でも珍しい「無添加」のサラミや、安心の「当店契約農家100%の豚肉」を使用したウィンナー。
大自然の山の中で「自然塩」を使用し、ゆっくり「自然熟成」でつくり出される生ハムなど素材の味を活かす「自然づくり」。
ぐるめくにひろでは、美味しい安全な安心素材で、すべての品物に食品添加物を使用していません。
素材本来の旨味をお楽しみいただけます。

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3年に1度、5月上旬にドイツ・フランクフルトで開かれるIFFAドイツ国際コンテストにて、メダルを受賞いたしました。
添加物を推奨するドイツの食肉業界で、無添加での受賞です。

■自然づくりぐるめくにひろ・松澤州紘の製造法

・情熱的な農家さんの人柄で安心できる原材料です。
・抗生物質を使用しないで肥育しています。
・おいしい肉になる品種です。
・肉の味がおいしくなる飼料を使っています。
・ゆっくり育っているので柔らかく肉本来の味わいがあります。
・大自然に恵まれた、よい水に恵まれた環境で育っています。
・広々とした環境でのびのびとストレスが無く育ちます。
・熟成してさらに肉のうま味を引きだしています。
・添加物を使わずに製造しています。
・自然塩を使用しています。
・ミネラルウオーターを使っています。
・野菜は、有機無農薬栽培です。
・必要な手間と時間をはぶきません。