新鮮な生ウニを厳選し、じっくりと低温で炙り仕上げました。外はしっかりしているのに、中はしっとりとしてクリーミー。生ウニとも蒸しウニとも異なるウニの新食感。醤油ベースの隠し味が香ばしさを引き立てます。
外はしっかりしているのに、中はしっとりとしてクリーミー。
生ウニとも蒸しウニとも異なるウニの新食感。醤油ベースの隠し味が香ばしさを引き立てます。
チーズのように濃厚でコクのある味に仕立てておりますのでワインやシャンパンなどの相性も抜群です。
温めるとより一層うにの磯の風味豊かな味がお楽しみいただけます。
原料は厳選された北海道産の生うにのみを使用。
ミョウバンなどの添加物は一切使用していません。
通常、ミョウバンなどを加えたうにでは熱したときに渋みが際立ってしまいがちです。
当店の炙り雲丹はミョウバン不使用のうに本来のお味のまま濃厚さが際立つ味わいを自社工場でいちから手造りし、美味しさをそのまま冷凍し直送しています。
※冷蔵庫で自然解凍後お召し上がりください。
価格(税込み)：３，９９６円
内容量：80g 箱詰
原材料：生うに（キタムラサキウニ）、醤油、酒
賞味期限：発送日含め冷凍90日
配送方法：冷凍便でお届けします。
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