石孫本店

「ああ、これが醤油の味だ!香りだ!」とため息がでる美味しさです。

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  • 百寿 720mlガラス瓶入 3本セット

    石孫本店
    百寿 720mlガラス瓶入 3本セット

    商品番号26061

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    本体価格:¥4,029

    税込¥4,351

  • 百寿 1Lペットボトル入 3本セット

    石孫本店
    百寿 1Lペットボトル入 3本セット

    商品番号19135

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    本体価格:¥3,900

    税込¥4,212

  • みそたまり 1Lペットボトル入 3本セット

    石孫本店
    みそたまり 1Lペットボトル入 3本セット

    商品番号19137

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    本体価格:¥5,670

    税込¥6,124

商品説明

商品説明

丸大豆天然醸造「百寿」

「ああ、これが醤油の味だ!香りだ!」とため息がでる美味しさです。
原料に減農薬栽培の国産丸大豆と秋田県産の小麦、海水を天日乾燥した天日塩を使用し、栗駒山系皆瀬川の清らかな水で仕込んだうえ、木桶で1年以上熟成させた一番搾りの濃口醤油です。もちろん添加物とは無縁です。昔ながらの石室の麹づくり、木桶仕込み、醸造の主役微生物たちののんびりペースにあわせた醸造は、代々踏襲されてきたもの。爽やかな冴えた香りが特長です。煮物などにどうぞ。

原材料:大豆(秋田県産)、小麦(秋田県産)
内容量:
 1Lペットボトル×3本
 720ml瓶×3本
塩分量:17.8〜18.5%

商品説明

再仕込天然醸造 みそたまり

天然醸造の味噌を基に、米麹・天日塩を原料とした再結晶塩を加えて再仕込した、甘さを抑えてコクのある上品な味。醤油と同じようにおひたしや納豆にもよく合いますが、お吸い物、うどんのつゆにも好まれます。

原材料:大豆(秋田県産)、小麦(秋田県産)
内容量:1Lペットボトル×3本
塩分量:14.5〜15%

※みそたまり… お醤油とは違い、味噌の中にたまるうま味のエキス。そのままの状態だと酵母が生きたままで醗酵が進むので、破裂の恐れがあるため、瓶詰めは不可能でした。しかし、 石孫独自の再仕込製法で保存料を使用せずに醗酵を抑えることに成功、いつでもご提供出来るようになりました。

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