MOTTRAキャビア

防腐剤や化学薬品等を一切使用しておらず、冷凍解凍もすることなく最終工程で2.5%〜3.5%の微量の塩を添加するのみです。MOTTRA社の提供する最高品質のキャビアです。

  • STERLET/スターレット 28g

    MOTTRAキャビアSTERLET/スターレット28g

    箱入り ¥28,921 送料無料
    箱無し ¥25,401 送料無料

    送料無料

  • STERLET/スターレット 56g

    MOTTRAキャビアSTERLET/スターレット56g

    箱入り ¥53,113 送料無料
    箱無し ¥49,593 送料無料

    送料無料

  • OSETRA/オセトラ 28g

    MOTTRAキャビアOSETRA/オセトラ28g

    箱入り ¥22,873 送料無料
    箱なし ¥19,353 送料無料

    送料無料

  • OSETRA/オセトラ 56g

    MOTTRAキャビアOSETRA/オセトラ56g

    箱入り ¥41,017 送料無料
    箱無し ¥37,497 送料無料

    送料無料

商品説明

商品説明

チョウザメの養殖について

◆通常、川の水を使用して養殖を行うのが一般的ですが、地下200mより汲み上げた、ミネラルウォーターにも匹敵する水を使用し、重金属、放射性核種、農薬やダイオキシン等を含まない水を利用しています。
◆使用するエサは、遺伝子組み換えのエサを用いず、信頼のおける生産者から提供を受けています。エサの生産者は、チョウザメの種類ごとに合ったエサの高度な開発を続けています。

商品説明

キャビアの採卵について

◆キャビア採卵の際に、多くのキャビア養殖場とは異なり、間引き処分や開腹して卵を取り出すのではなく、搾り取るか、もしくは少量を取り出します。そのため、チョウザメの一生で3回の採卵が可能です。産卵は自然な状態で、快適な腹部のマッサージを行い取り出します。採卵の段階において、ホルモン剤やステロイドの使用は一切ありません。
◆他社と異なるもう一つの重要な点は、一年を通して生産を行っている事です。キャビアの成熟過程を慎重にコントロールすることで、本来は不可能であった通年生産を可能にしました。魚の産卵は通常一年に一回、春に行われますが、通年生産は、非常に大きなメリットです。
◆MOTTRA社では養殖においてチョウザメが卵を産卵するまでに通常10年間を要するところ、チョウザメにとって自然界より最適な環境を維持することで、7年間でキャビアの生産を可能にしました。

商品説明

キャビア製品について

◆MOTTRA社の提供する最高品質のキャビアは、防腐剤や化学薬品等を一切使用しておらず、冷凍解凍もすることなく最終工程で2.5%〜3.5%の微量の塩を添加するのみです。キャビアは薄っすらとした塩味で粒状、真空状態の自然保存で非常にピュアなキャビアです。
◆パッケージは28グラム (1オンス)、56グラム (2オンス)、90グラム (3.2オンス)の3種類の真空状態のガラス瓶です。賞味期限は製造日より10ヶ月となります。
◆ANA国際線ファーストクラスに採用され、ミシュランガイド掲載店舗御用達の栄誉に浴しています。

商品説明

STERLET / スターレット Supreme (Malossol)

◆「スターレット」は、ロシア皇帝やヨーロッパ諸国の貴族や時の権力者達に「オセトラ」や「ベルーガ」よりも愛され、好んで食されてきたキャビアです。

◆長年(50年間)市場に出回ることの無かった、世界一小さいチョウザメから取れる幻のキャビアです。

◆Malossolは、ロシア語由来で「微量の塩」の意味です。

商品説明

OSETRA / オセトラ Supreme (Malossol)

◆「オセトラ」は世界で最もポピュラーな高級ブラックキャビアです。地下200mより汲み上げたミネラルウォーターにも匹敵する淡水を使い、24時間体制で32人のスタッフが厳しい管理の中、丁寧に育て上げた最高品質のピュアなブラックキャビアです。

◆Malossolは、ロシア語由来で「微量の塩」の意味です。

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箱入りは消費税10%、箱無しは消費税8%となっております。

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商品情報

内容

賞味期限:いずれの商品も、製造日から10カ月

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