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名物 京風鯉こく

「竹茂楼」伝承の名物料理、鯉こくです。初夏に産卵のため脂がのりビタミン、ミネラルが豊富なからっと素揚げした鯉を料亭仕立ての白味噌だしの濃漿で煮込んでいただく、とっておきの逸品です。

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    名物 京風鯉こく
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商品説明

商品説明

「竹茂楼」伝承の名物料理、鯉こくです。

初夏に産卵のため脂がのりビタミン、ミネラルが豊富なからっと素揚げした鯉を料亭仕立ての白味噌だしの濃漿で煮込んでいただく、とっておきの逸品です。

いただき方

鍋に白味噌仕立ての濃漿を注ぎ、鯉を入れて煮立たぬように温めます。京湯葉、九条ねぎは軽く煮て椀に盛り、笹がきごぼうと三つ葉を添えます。土鍋仕立てで卓上でいただくのもおつです。

商品説明

■名物 京風鯉こく

■1〜2人前
 価格(税込み):6,364円
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